מתכון לחם מחמצת בסיסי למתחילים

ג'סטין ברנהוט / פוטודיסק / תמונות גטי

• סה"כ: 3 שעות 10 דקות
• הכנה: 2 שעות 30 דקות
• לבשל: 40 דקות
• תשואה: 1 כיכר (10 מנות)

6 דירוגים הוסף תגובה

הנה הסיכוי שלך סוף סוף להשתמש במתחם בצק החמצם שהכנת! מתכון 1 כיכר זה הוא מתכון לחם מחמצת מאוד בסיסי ומתחיל. הקרום רך ועיסה והאמצע לח. נהדר כמו טוסט, להכנת כריכים, ולארוחת ערב.

רכיבים

• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות. קיצור
• 2 כפות. סוכר
• 1 כפית. מלח
• 1 כוס מתחם בצק חמוצה
• 2 עד 3 כוסות קמח (לחם)

שלבים לעשות את זה

בסיר קטן מחליקים חלב ומקצרים. הניחו בצד והניחו להתקרר עד לפושר.

בקערה גדולה מוסיפים סוכר ומלח. שופכים פנימה חלב חם וקצר נמס. מערבבים עד להמסת הסוכר.

מערבבים פנימה את המתנע.

מוסיפים קמח, 1/2 כוס בכל פעם, עד שהבצק סמיך מכדי להתערבב בכף עץ.

הופכים את הבצק על לוח מקומח ומתחילים ללוש 10 דקות, מוסיפים קמח כשהבצק דביק.

שים בצק בקערה משומנת והופכים כך שחלק הבצק משומן. מכסים ומניחים במקום החם למשך 90 דקות.

להפיל בצק. מכסים את הקערה ומניחים פעם נוספת למשך 30 דקות.

להפיל בצק. הופכים ללוח ולשים כשלוש דקות.

מעצבים בצק לכיכר עגולה. מניחים על תבנית אפייה משומנת. מכסים ומניחים לתפיחה של 60 דקות או עד כפול בגודל.

מחממים תנור 400 F.

חתוך בעזרת סכין חדה X על ראש הלחם. אופים במשך 40 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כשמקישים עליו.

תגיות מתכון:

• לחם ארוחת בוקר
• תוספת
• אמריקאי
• בחזרה לבית הספר

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!