הספרד / ג'ן הוי
- סה"כ: 25 שעות 20 דקות
- הכנה: 25 שעות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 3 כוסות קינואה (3 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 74 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 כוסות קינואה (3 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 74 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 107 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 26 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השתמש בקינואה שחורה, אדומה או לבנה (או שילוב של 3) במתכון זה ללא גלוטן לקינואה מאודה בסיסית. קינואה היא בת דודה לאמרנט והיא אחת ממזונות הבסיס העתיקים של האינקה. מדובר במזון עשיר בחלבון ובויטמין, ולמרות שמדובר בקפדנות הוא זרע, הקינואה נאכלת כגרגר והיא אפשרות מצוינת עבור אנשים שצופים בצריכת התבואה שלהם. יש לו פרופיל חומצות אמינו יוצא דופן ויחד עם אמארנט הוא בעל תכולת החלבון הגבוהה ביותר מכל הדגנים.
הקינואה מתחזקת לכל הגוף, ולכליות בפרט. לא רק שקינואה עשירה בחלבון, אלא שהיא עשירה גם בסידן, ברזל וויטמיני B. הוא מכין סלטים נהדרים וניתן לזרוק אותו עם שמן זית, עשבי תיבול קצוצים, שאריות בוטנה קלויים או דלעת חורפית אחרת או ירקות קלויים. אפשר להוסיף עוד מים ולהפוך אותם לדייסת קינואה, או לערבב אותה לדלעת אפויה טעימה ופודינג קינואה עם תפוחים ותאנים. ניתן להשתמש בו במרקים, מוצרי מאפה ושלל סלטים חמים וקרים כאחד.
רכיבים
- 2 כוסות מים
- 1 כוס קינואה
- 1 קורט מלח (ים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שוטפים את הקינואה ומסננים היטב.
מניחים את המים, הקינואה ומלח הים בסיר קטן וכבד עם תחתית. מניחים על אש בינונית-גבוהה עד שזה מגיע לרתיחה.
מנמיכים את האש לנמוך, מערבבים פעם אחת ומכסים את הסיר. מבשלים את הקינואה במשך 18 עד 20 דקות, עד שהמים נספגו.
הקינואה תהפוך שקופה מעט ותנבט "זנב" זעיר בזמן שהיא מתבשלת.
תן לזה לשבת 5 דקות מהלהבה.
מטרפי את הקינואה במזלג.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- יש לשטוף תמיד את הקינואה שלך בכדי להסיר את הספונין השריר המר שנמצא בצמח. הקינואה הנמכרת ביותר מבחינה מסחרית כבר נשטפה אבל אני תמיד נותן שטיפה לשלי. שאריות קינואה תשמור, תעבור לקירור למשך יומיים לשלושה.
תגיות מתכון:
- קינואה
- מתאבן
- אמריקאי
- להרתיח
