דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
אפיית ברוקולי וכרובית טעימה זו עשויה ברוטב לבן ומעליו גבינת פרמזן ופירורי לחם חמאתיים. היא מושלמת לארוחה משפחתית יומיומית - אחרי הכל, זו דרך טעימה לגרום לאנשים ליהנות מהירקות המזינים האלה - אך היא גם מיוחדת מספיק לשולחן חג או לקליפה.
מתכון תבשיל זה הוא גם דרך נהדרת להשתמש ברוקולי וכרובית שקנית כחלק ממגש ירקות גולמי אך האורחים שלכם לא אכלו. ניתן לכלול גם גזר תינוקות שנשארו, או כל ירקות קשוחים אחרים שלא יבקעו במהלך תהליך הבישול.
רכיבים
- 2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- ברוקולי 1 קילו
- כרובית 1 קילו
- 1/2 כוס חלב
- 4 עד 5 כפות חמאה, מחולק
- 4 כפות קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מקף אגוז מוסקט
- 2 כפות פירורי לחם יבשים
- 1 עד 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
- 1/8 כפית פפריקה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 450 פ '.
בסיר גדול, הביאו את המים ו 1/2 כפית מלח לרתיחה.
חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות שוות בגודל ביס. חתוך משם או מקלף את הגבעולים, אם משתמשים בהם, כך שהם יתבשלו באותה קצב כמו הפרחים.
מוסיפים את הברוקולי והכרובית למים ומבשלים בדיוק עד שהם רכים פריכים, כ -4 עד 6 דקות. מסננים את הירקות ושומרים את נוזל הבישול. הכניסו את הירקות המרוקנים לתבנית רדודה של 2 רבעים.
מעבירים את נוזל הבישול לקערה. מוסיפים את החלב ומערבבים לאיחוד.
ממיסים בסיר 3 כפות חמאה על אש בינונית.
מערבבים פנימה את הקמח, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה. זה עושה רוקס לרוטב.
מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מערבבים בהדרגה את תערובת המרק החלב והירקות.
מבשלים, תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהיא מסמיכה וחלקה. מתבלים לפי הטעם עם המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
שופכים את הרוטב על הברוקולי והכרובית ומערבבים בעדינות לציפוי הירקות ברוטב.
ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות בסיר.
שלב את החמאה המומסת עם פירורי הלחם, גבינת הפרמזן והפפריקה. זורקים לתערובת החומרים, ומפזרים מעל את הירקות.
אופים את הקדרה בתנור שחומם מראש למשך כ 20 דקות, או עד שהקדרה מבעבעת ופירורי הלחם משחימים קלות.
מוציאים את הקדרה מהתנור ומגישים מייד.
טיפים
- אחסן שאריות במקרר ותיהנו מהן תוך שלושה עד ארבעה ימים. ניתן לחמם שאריות במיקרוגל. אם אתה צריך לשמור את השאריות ארוכות יותר, להקפיא בכלי מקפיא. תייגו את החבילה על התוכן והתאריך. הם משמשים בצורה הטובה ביותר תוך חודשיים-שלושה.
וריאציות
- אם אתה רוצה רוטב עשיר יותר, הוסף קצת גבינה לרוטב הלבן או הוסף שמנת במקום חלב. אתה יכול גם להפחית את כמות הנוזל הצמחית המשמשת לרוטב ולהגדיל את כמות החלב או השמנת כדי להביא את המידה ל -2 1/2 כוסות. לקבלת צ'דר וירקות אופים, הוסף 1/2 כוס או יותר מגורר גבינת צ'דר לרוטב לפני האפייה.
תגיות מתכון:
- קדירה
- תוספת
- אמריקאי
- חג ההודיה
