מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 25 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- תשואה: 12 כדורי אורז (מגישה 6)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 333 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 50 גרם | פחמימות |
| 15 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: 12 כדורי אורז (מגישה 6) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 333 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 10% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 32 מג | 11% |
| נתרן 948 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 50 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 15 גרם | |
| סידן 148 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כדורי אורז עוף (aka onigiri) מכינים חטיף טעים, ארוחת צהריים טעימה או ארוחת ערב קלה במיוחד - פשוט תוסיפו סלט או כמה ירקות קלויים או צלויים. העוף מבושל במרינדה פשוטה לפני שהוא מערבב עם אורז קצר-דגן ונלחץ לכדורים. התוצאה חכמת טעם בהרבה מסכום חלקיה, והרבה יותר קלה מבחינת העבודה מכפי שאנשים היו מנחשים.
שימו לב שאם יש לכם ילדים סקרנים בדרך כלל, זו מנה מהנה במיוחד להכין יחד!
רכיבים
- 1 כוס אורז סושי או אורז קצר אחר או אפילו אורז בינוני
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- בשר ירך עוף 1/2 קילו או בשר עוף כהה טחון
- 3 כפות רוטב סויה או תמרי
- 2 כפות סאקה
- 2 כפות מירין
- אופציונלי: 2 סדינים צלויים באצות מתובלות
שלבים לעשות את זה
שוטפים את האורז במים קרירים עד שהמים זורמים. מכניסים את האורז לסיר אורז או סיר עם 1 1/2 כוס מים ומלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות. ואז להוריד אותו מהאש ולתת לשבת, עדיין מכוסה, למשך חמש דקות. חושפים, מערבבים ומניחים להתקרר. כדי להאיץ את תהליך הקירור, מורחים את האורז על תבנית או על מגש.
בזמן שהאורז מתבשל קוצצים את ירכי העוף - אם משתמשים בהם במקום בשר טחון - וממש עוברים לעיר. ככל שהפיסות קטנות יותר, כך הן משתלבות טוב יותר עם האורז כדי ליצור תערובת טעימה. שמים את העוף, רוטב הסויה, סאקה, ומירין בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהעוף מבושל והנוזל נספג כמעט לחלוטין לאחר כחמש דקות. תנו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. כמו באורז, תוכלו להאיץ את צינון העוף הקצוץ על ידי פיזורו בשכבה דקה על תבנית או במגש.
שלב את האורז והעוף; לערבב היטב. על החומרים להיות בטמפרטורת החדר; אם הם חמים מדי, הכדורים לא יתקיימו זה בזה. אם משתמשים באצות הים, מפוררים אותה לתערובת ומערבלים כדי לשלב אותה באופן שווה עם האורז והעוף.
שוטפים את הידיים ומנערים אותם כך שהם פשוט לחים. תפוס חופן קטן מתערובת האורז העוף ולחץ אותו בצורה קומפקטית לכדור או קציצות. הניחו את הכדור או הקציצה על צלחת וחזרו על הפעולה. יהיה עליכם לשטוף ולהרטיב מחדש את הידיים בין כל אחת מהן כדי שהתערובת לא תתחיל להידבק לידיים. מכסים את כדורי האורז העוף ונתנו להם לשבת מעט לפני האכילה או לצנן אותם לאכילה אחר כך.
תגיות מתכון:
- עוף
- מתאבן
- יפנית
- בחזרה לבית הספר
