האשוחית
- סה"כ: 20 שעות 30 דקות
- הכנה: 10 שעות 20 דקות
- לבשל: 10 שעות 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 495 | קלוריות |
| 36 גרם | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 495 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 36 גרם | 46% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 112 מג | 37% |
| נתרן 381 מג | 17% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 62 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלט עוף טעים זה מלא בטעם. התפוחים הקראנצ'יים, החמוציות והאגוזים הופכים אותם למיוחדים במיוחד. זוהי דרך מצוינת להשתמש בשאריות עוף - או להכין את הסלט עם שאריות הודו. ניתן להשתמש גם בעוף סיבוב מלא מבושל או רצועות חזה עוף מלאות נוחות לחלוטין. מתחת למתכון תמצאו הוראות בסיסיות לבישול חזה עוף בכיריים.
תפוחים חתוכים לקוביות, חמוציות מיובשות, סלרי ומגע אבקת קארי מוסיפים טעם לסלט העוף הזה. הפקאנים הקצוצים והאגוזי מלך בסלט מוסיפים קצת טעם נוסף ומרקם מעניין, אך תוכלו להשאיר אותם בחוץ אם תרצו.
הגישו את סלט העוף המתובל היטב בלחם צ'יאבטה חתוך או בלחם דומה כמו כריך, או הגישו עלי חסה לארוחת צהריים בהירה יותר. ניתן להגיש את הסלט גם בטורטיות או בעטיפות. ניתן להשתמש במיונז קל בסלט זה.
סלט עוף דרומי זה המיוצר בתוספת חמוצים שמיר קצוץ הוא בחירה מצוינת נוספת. למסיבה או לאירוע מיוחד, נסו את נפיחות העוף והגבינת ההווארטי הנהדרות האלה.
רכיבים
- 3 כוסות עוף (מבושל, חתוך לקוביות)
- שמן זית (לפי הצורך לבישול)
- אופציונלי: 1/4 כוס אגוזי מלך (שקדים קצוצים או שקועים, אגוזי פקאן, קלויים)
- 1/4 כוס חמוציות מיובשות
- 1/2 כוס סלרי (חתוך לקוביות)
- 2 עד 3 כפות בצל סגול (קצוץ דק)
- 1/2 כוס תפוח (בקוביות)
- 4 עד 6 כפות מיונז (או לפי הטעם)
- 2 כפיות מיץ לימון טרי
- אופציונלי: 1/8 כפית אבקת קארי (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- עלי חסה
- אופציונלי: לחמניות לחם או כריך באיכות טובה (פרוסות)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, סלט עוף זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את הבישול וההרכבה.
מבשלים את העוף
קילו 3 או 4 חזה עוף בין יריעות ניילון נצמד לעובי אחיד.
האשוחית
מניחים מחבת משומנת קלות על אש בינונית. הוסף את שדי העוף למחבת החמה ובשל אותם כ- 6 דקות, או עד שהם משחימים.
האשוחית
היפכו והמשיכו בבישול עוד כ -5 דקות, או עד לבישול יסודי. הימנע מבישול יתר. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעוף (USDA) היא 165 F.
טוסט אגוזים
הכניסו למחבת יבשה 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים, שקדים פרוסים או אגוזי פקאן.
האשוחית
מניחים את המחבת על אש בינונית ומבשלים, מנערים את המחבת ומערבבים והופכים את האגוזים ללא הפסקה, עד שהם משחימים קלות וארומטיים. זה אמור לארוך כ -3 עד 4 דקות.
האשוחית
שופכים את האגוזים הקלויים לצלחת מייד כדי לעצור את תהליך הבישול.
הכינו את סלט העוף
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה, שלבו את העוף הקצוץ, המבושל, חמוציות, סלרי, בצל, תפוח ואגוזי מלך, אם משתמשים.
האשוחית
בכוס או בקערה קטנה, שלבו 4 כפות מיונז. מיץ הלימון, אבקת הקארי, אם משתמשים בהם, מלח ופלפל.
האשוחית
מערבבים את תערובת המיונז לתוך העוף, מוסיפים עוד מיונז לפי הצורך ללחות ולטעם.
האשוחית
מרפדים את לחמניות הלחם או הכריך עם עלי החסה ומורחים את סלט העוף על החסה. או מגישים את סלט העוף על צלחות מרופדות חסה עם פרוסות אבוקדו או עגבניות.
האשוחית
תהנה!
גרסאות מתכון
- במקום אבקת קארי, כדאי לשקול להוסיף מעט מקמח תיבול קריאולי או קייג'ון לפי הטעם. ענבים אדומים נטולי עשן, מחציתם, עשויים לשמש במקום החמוציות המיובשות, או להחליף את החמוציות היבשות בצימוקים או גוג'י.
תגיות מתכון:
- סלט
- בראנץ '
- אמריקאי
- נפילה
