מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: משרת 8 עד 10
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 345 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 8 עד 10 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 345 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 29% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 142 מג | 47% |
| נתרן 257 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הם אומרים שההכרח הוא אם ההמצאה. ובכן, הייתי צריך לאפות עוגה, אבל כשאני אוסף מרכיבים, גיליתי שנשארה לי רק ביצה אחת במקרר. במקום לנטרל את תכניות האפייה, החלטתי להתנסות, מתוך אינטרס לעזור לאוהבי קינוחים אחרים שנתפסו לא מודעים לביצה יחידה.
לשמחתי, עוגת החמאה הספוגה בהדרים התבררה כמנצחת. עוגת הניחוח כתום וניל מוברשת בסירופ הדרים ודבש בהירים כשהיא עדיין חמה מהתנור. הוא רך ולח, הוא מזדווג יפה עם תה כחטיף פשוט. או שתלבשי את זה עם קומפוט של שרי בורבון, ואם אתה מרגיש דקדנטי במיוחד - קצת קצפת טרייה.
רכיבים
- לעוגה:
- 1 1/2 כוסות קמח (לכל המטרה)
- 3/4 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 מקל חמאה (מרוכך, חתוך לחתיכות קטנות)
- 3/4 כוס סוכר
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס חלב
- לסירופ הדרים:
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות דבש
- 2 כפות מים
- 2 כפות מיץ לימון (סחוט טרי, לימון בערך)
- 1 כף מיץ ליים (סחוט טרי, בערך 1 ליים)
- 1 כף מיץ תפוזים
- אופציונלי: גרידת לימון ו / או סיד (רצוי אורגני) להגשה
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '. חמאה וקמח תבנית עוגה 8 "x 8" x2 "או 9" x 9 "x2".
בקערה גדולה להקציף יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ומלח.
בקערה גדולה אחרת השתמש במיקסר יד חשמלי או במקצף סיבובי ידני כדי להקציף יחד את החמאה והסוכר עד שהם קלים וקרמיים.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל והמשיכו להכות עד שהביצה משולבת במלואה והבלילה בצבע לימון. מוסיפים את היוגורט, מיץ התפוזים והחלב ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
להוסיף באטיות את תערובת הקמח לתערובת הרטובה תוך כדי המשך להכות במהירות בינונית, למשך דקה עד שתיים, או עד שהבלילה חלקה.
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה, ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית במידת הצורך.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ובוחן שהוכנס במרכז יוצא נקי.
מעבירים את תבנית העוגה לתבנית להתקררות.
בזמן שהעוגה אופה, הכינו את הסירופ:
מניחים את הסוכר, הדבש, המים, מיץ הלימון, מיץ הליים ומיץ התפוזים בסיר קטן ולא מגיב.
מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, ואז מורידים את האש לנמוך.
מתבשלים, לא מכוסים, תוך בחישה תכופה עד להמסת הסוכר והסירופ מסמיך מעט - בערך 5 עד 8 דקות.
מורידים מהאש ומניחים בצד.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, מברישים אותה בצורה אחידה עם חלק מהסירופ (אם אין לך מברשת מאפה, אפשר להשתמש בכפית כדי לטפטף את הסירופ מעל העוגה). אינך צריך להשתמש בכל הסירופ אלא אם אתה מעדיף עוגה מתוקה מאוד לחה - אני משתמש בערך 1/3 עד 1/2 מהסירופ, ושומר את השאר, מכוסים במקרר, לשימוש אחר. (נסה את זה בתה או כמערבל קוקטיילים.)
אפשרו לעוגה המוברשת בסירופ להתקרר לגמרי בתבנית לפני ההגשה. מקשטים בלימון טרי או גרידת סיד במידת הצורך.
תהנה!
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגת חמאה
- בראנץ '
- אמריקאי
