תמונות פיקסטוק / גטי
- סה"כ: 10 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 שעות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 149 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 149 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 497 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 26% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מרק ירקות זה טעון בטעם, אך אין זה אומר שהוא עמוס בשומן או קלוריות. מרק לבבי זה, המתגאה בשבעה ירקות שונים ושני סוגים של שעועית, הוא בעל טעם עשיר, המשופר באמצעות בזיליקום ואורגנו, כמו גם כמה טיפות של רוטב חם. אבל אל תיתן לכמויות האלה להפחיד אותך - זהו בעצם מתכון מסוג "הוסף את כל החומרים ותן לבשל". אסטרטגיה טובה היא לקצוץ את הירקות בערב שלפני ואז להוסיף לבורנקוב למחרת בבוקר. דמיין לחזור הביתה מיום ארוך בעבודה לארוחה הטעימה, הבריאה והממלאה הזו שכולם יאהבו!
אפשר להכין את המרק לצמחוני על ידי החלפת מרק העוף למרק ירקות, או שתוכלו להוסיף מעט קוביות חומות או בקר טחון למרק בשרי.
מתכון זה מיועד לבישול של 5-6 ליטרים, אך ניתן לחתוך את החומרים לכלי חרס קטנים יותר. מגישים עם לחם פריך וגבינת פרמזן מגוררת בצד אם רוצים.
רכיבים
- אופציונלי: 1 כף שמן בתוספת כפית חמאה
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 3 כוסות כרוב (קצוץ)
- 2 כוסות קישואים (קצוץ, או דלעת קיץ)
- 1 כוס גזר (חתוך לקוביות)
- 1 כוס סלרי (קצוץ)
- 1 עגבניות פחיות (28 גרם) (מבוטלות)
- 1 (15 גרם) יכול אפונה שחורות עיניים (סחוט ושטוף היטב)
- 1 (15 גרם) יכול שעועית אדומה בכליות (מנוקזת ושטיפה היטב)
- 1 תרד חבילה (10 גרם) (קפוא, מופשר וסחוט יבש)
- 4 כוסות מרק עוף (דל נתרן או לא מלוח)
- 4 כוסות מיץ עגבניות (או V-8)
- 2 כפיות בזיליקום (מיובש, מרוסק)
- כפית אורגנו מיובש
- כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- אופציונלי: 3 עד 5 טיפות רוטב חם
- אופציונלי: גבינת פרמזן מגוררת להגשה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אם תרצה, טגרו את הבצל בכמות קטנה של חמאה ושמן לפני שמוסיפים לבישול איטי.
מוסיפים את הבצל לסירוס אטי, יחד עם שאר החומרים, למעט הגבינה.
מכסים את הכיריים האטיות ומבשלים על אש נמוכה 8 עד 10 שעות.
מגישים את המרק עם גבינת פרמזן מגוררת אם רוצים.
וריאציות
- זהו סוג המתכון שאפשר לחסל או להחליף ירקות שלא אכפת לכם ממנו, להתאים אותו לטעמכם, מבלי לוותר על שלמות המרק. אם אתם לא אוהבים קישואים, למשל, זרקו במקום פלפל מעט. לא חובב כרוב? אל תכלול את זה. אין לך סלרי במקרר? אל תדאגי - המרק שלך עדיין יתברר נהדר. אם נהנית ממרק הירקות הזה, ומחפש מתכונים דומים, מדוע לא לנסות מרק ירקות שעורה, מרק סופר בריא ומלא בירקות כמו בטטה, תרד, תירס, כמו גם שומר, המעניק למתכון זה את טעמו הייחודי. או שאולי מרק עדשים המיוצר בקנקן הוא מה שאתה רוצה בו - הבייקון מביא טעם מעושן נחמד למתכון הפשוט הזה.
תגיות מתכון:
- מרק
- מרק ירקות
- מנה ראשונה
- אסיה
