Vasilis Nikolos / Getty Images
- סה"כ: 2 שעות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 251 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 251 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 20 מג | 7% |
| נתרן 602 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל שעורה ופטריות זה הוא תוספת טעימה והיא הולכת טוב במיוחד עם סטייקים בגריל או צלי בקר. הפטריות מעניקות לשעורה טעם אדמתי. הוא מיוצר בתוספת ציר עוף, אך מרק ירקות או מרק פטריות עשוי לשמש למנה צמחונית.
השתמש בפטריות כפתורים רגילות, פורטבלו או מבחר פטריות בר.
להגשה הוסיפו צורם של גבינת פרמזן, או העלימו עם גבינת מוצרלה מגורדת, פונטינה או קווזו בלנקו רגע לפני שהקדרה תצא מהתנור.
רכיבים
- 1/4 כוס חמאה
- 8 אונקיות פטריות טריים חתוכות
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- 1 כוס שעורה בינונית
- 1/2 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל
- 4 כוסות ציר עוף (דל נתרן או לא מלוח)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. חמאה תבשיל 2 1/2 עד 3-ליטר.
ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה; להוסיף פטריות ובצל קצוץ. מטגנים עד שמשחים קלות.
מוסיפים את השום הטחון ומבשלים דקה נוספת.
מוסיפים את השעורה ומבשלים תוך ערבוב, עד שמשחים מעט.
מוסיפים מלח ופלפל ואז הופכים לקדרה המוכנה.
שופכים את מרק העוף למחבת ומחממים עד חם.
שופכים את המרק על תערובת השעורה ומערבבים היטב.
מכסים ואופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי, או עד שהשעורה רכה.
בדוק את השעורה מדי פעם והוסיף עוד מרק או מים במידת הצורך.
גרסאות מתכון
- הוסף שעורה מעט בשר בקר טחון סחוט וסחוט היטב, לארוחה דשנה בסיר אחד. השתמש במלח מתובל במקום במלח כשר.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
