חזיר אפוי צרפתי עם תפוחים ואגסים מתובלים

האשוחית / קתרינה זוניק

סה"כ: 115 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 100 דקות
תשואה: משרתת 10 או 12

13 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
712	קלוריות
25 גרם	שמן
68 גרם	פחמימות
54 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: מוגשות 10 או 12
כמות למנה
קלוריות	712
% ערך יומי*
סה"כ שומן 25 גרם	32%
שומן רווי 7 גרם	35%
כולסטרול 197 מג	66%
נתרן 3489 מג	152%
סך הכל פחמימה 68 גרם	25%
סיבים תזונתיים 6 גרם	22%
חלבון 54 גרם
סידן 112 מג	9%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

חזיר אפוי זה עם מתכון תפוחים ואגסים מתובלים הוא תמצית אוכל חג המולד והחג. זה מספיק משמעותי לילות כפוריים ועשוי בסירופ מייפל ופירות בוסתן.

המתכון ממלא את הבית בניחוח שאי אפשר לעמוד בפניו בזמן שהוא אופה ומשחים. חזיר אפוי מייפל זה הוא חוויית החג המלאה במנה אחת: טעמים מתוקים, מעושנים, מלוחים וחריפים מתמזגים כדי להפוך ארוחת חורף משכרת ובלתי נשכחת.

הגישו את החזיר על שולחן חג המולד או חג ההודיה וצפו שאורחים ינשאו כי הם יהיו ואתם תהיו כל כך גאים. ניתן להגיש את החמאה כארוחה עיקרית, או כריך, או על שולחן המזנון לאורחים שיעזרו לעצמם.

צרפת לא תמיד הייתה ידועה באפיית חזיר בחג המולד, חזיר בלונדיני (מבושל) שכיח יותר, אך נראה כי המנהג הבריטי והאמריקאי גם התחיל לתפוס ולא להדיח אותו.

האפייה מקסימה על מזנון ארוחת צהריים ויכולה גם להכין ארוחת ערב משמעותית. כל חזיר שאריות הוא גם פרוס טעים ומופץ לבגט כמו בסנדוויץ 'הצרפתי המפורסם של ג'מבון בור. ייתכן שתרצה לא לשים את הפרי במקרה זה.

איך (ומתי) לזגוג חזיר אפוי

רכיבים

1 (8 פאונד) מעושן, מבושל לחלוטין, חתך ספירלה
כפית חרדל יבש
1/4 כוס מים
3/4 כוס סוכר חום (ארוז)
1 1/2 כוס סירופ מייפל טהור
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית שיני טחון
1/8 כפית תבלינים טחונים
4 תפוחים אפויים בטארט-טארט (גרעינים וחצויים)
4 אגסים (גרעינים וחצויים)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים. מחממים תנור לחום של 325 F.

האשוחית / קתרינה זוניק

בעזרת חוטים למטבח, עטוף תחילה את החזיר אנכית, ואז פעם אחת על כל אלכסון, וודא כי הוא משתרך סביב קרקעית ham, כדי להחזיק אותו יחד.

האשוחית / קתרינה זוניק

מניחים את הקערה בתבנית צלייה עמוקה גדולה, חתוכה כלפי מטה.

האשוחית / קתרינה זוניק

ממיסים את החרדל היבש ב 1/4 המים.

האשוחית / קתרינה זוניק

מערבבים את תערובת החרדל לתוך הסוכר החום, סירופ המייפל, הקינמון, ציפורן, וכל התבלינים.

האשוחית / קתרינה זוניק

הברש את זיגוג המייפל על פני חזיר.

האשוחית / קתרינה זוניק

מסדרים את התפוחים והאגסים מסביב לחמאה ואופים אותם לא מכוסים במשך שעה ו 40 דקות, מקלים את חזיר הפירות כל 20 דקות. רדיד אוהל רופף מעל לחכה אם נראה שהוא שוחה מהר מדי.