ג'ושבלייק / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 תריסר עוגיות (12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 258 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תריסר עוגיות (12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 258 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 77 מג | 26% |
| נתרן 234 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 67 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הנפלא הזה לעוגיות סוכר הוא קלאסי. זה אמור להיות חלק מפלטת העוגיות לחג המולד שלכם מדי שנה.
בצק עוגיות מצנן הוא צעד חשוב שרוב המתכונים לא מפסיקים. במהלך הזמן במקרר הגלוטן בקמח נרגע, כך שהעוגיות יהיו רכות יותר. והטעמים יכולים לצמוח ולהתפתח בבצק. אל תדלג על שלב זה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אפשר אפילו להכין את הבצק כמה שבועות לפני הזמן ולהקפיא. תן לזה להפשיר לילה במקרר.
וזכרו למדוד נכון קמח. אחת הטעויות הגדולות ביותר שאופים עושים היא להוסיף יותר מדי קמח לבצק העוגיות. השתמש בסולם לקבלת התוצאות הטובות ביותר; כוס קמח אחת צריכה לשקול 120 עד 125 גרם.
כדי להפוך אותם לעוגיות חג המולד, יש להקציף אותם עם כל ציפוי קרם חמאה שזכה בצבעי מאכל, ולקשט בעזרת נצנצים אכילים, נון-פרילי, ג'ימיות ומפזרים. ואל תפחד להקציף אותם עם שוקולד או חמאת בוטנים או חלבון קרמל! אחד הדברים הטובים ביותר בעוגיות הללו (מלבד הטעם) הוא עד כמה הן מגוונות.
רכיבים
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- כפית וניל
- 3 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/3 כוס חלב
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, שמים את החמאה והסוכר עד שהם מתפיחים בהירים; זה אמור לקחת כ -5 דקות עם מערבל חשמלי, או 10 דקות ביד. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומכות היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים את הוניל ומערבבים היטב.
מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין לתערובת החמאה והסוכר עם החלב, מתחילים ומסתיימים עם החומרים היבשים.
מכסים את הבצק בחוזקה בניילון נצמד ונייר כסף ומצננים במקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה. (אם הבצק צונן למשך הלילה, הניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני הגלגול כך שהמשימה תהיה קלה יותר.)
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משטחים את הבצק על גבי משטח מקומח קלות בעזרת מערוך מקומח בעובי של 1/4 אינץ '. חותכים בעזרת חותכי עוגיות.
לחלופין, תוכלו לגלגל את הבצק לכדורים בגודל 1 ", להניח על יריעות העוגיות ולשטח עם תחתית כוס מים טבולה בסוכר.
אופים את העוגיות על גליונות העוגיות הלא משומנות במשך 7 עד 10 דקות עד שהן שחומות מאוד זהובות סביב הקצוות. הניחו לעוגיות להתקרר על סדיני העוגיות כדקה, ואז הסירו למתלה החוט להתקררות לחלוטין. יש לאחסן בכלי אטום אוויר בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
