דייב קינג / תמונות גטי
- סה"כ: 21 דקות
- הכנה: 8 דקות
- טבח: 13 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 293 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 293 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 29% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 55 מג | 18% |
| נתרן 1215 מג | 53% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלמון הוא דג טעים ובריא בלב. לקיחתו לגריל משפרת את טעמיו ומציעה קרמליזציה מתוקה קלה על פני הבשר. מתובל בסלילים, מיץ לימון ושום. מתכון סלמון בגריל זה הוא תוספת נפלאה לעוגיות הקיץ, בזמן שהוא מהיר ונוח מספיק לארוחות הלילה.
רכיבים
- 1 לימון (מיץ)
- 1/4 כוס שמן ענבים
- 2 פילה סלמון גדול (עור בעובי 1 1/2 אינץ ')
- 2 כפיות מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
- 1/2 כפית אבקת שום
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ (בתוספת לקישוט)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל לחום בינוני.
שלבו מיץ לימון ושמן זרעי אשכוליות יחד בקערה. מברישים בצורה חופשית על עור סלמון ואז על בשר סלמון.
הכינו תערובת שפשוף ממלח, פלפל שחור ואבקת שום. מפזרים מעל סלמון ומעל עם שמיר קצוץ.
מניחים את בשר הסלמון בצד כלפי מטה על גבי הגריל. מניחים לבישול למשך 2-3 דקות ובזהירות רבה בעזרת מרית מעבדים פילה משם מכל הצדדים מגור הגריל.
לאחר חופשי, הפוך בעדינות פילה. סגור את הכיסוי ואפשר לדגים לבשל 8 עד 10 דקות, או עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 145F עד 150 F.
מוציאים דגים מהגריל ומקשטים בפרוסות לימון ושמיר שמור קצוץ.
טיפים
- כדי להשתמש בשום טרי במקום באבקת שום, טחון אותו לפני שתוסיף אותו למלח והפלפל. לאחר מכן, בעזרת גב המזלג, לחץ על תערובת התבלינים לעיסה ופיזר אותה על הדג. אתה יכול גם להוסיף פטרוזיליה טרייה למחית. השמן את רשתות הגריל שלך לפני שאתה צולה את הסלמון כדי לוודא שהוא לא נדבק. אתה יכול גם להשתמש בתבנית גריל משומנת קלילה או בסל גריל (עם חורים) כדי לשמור על הדג על כנו תוך כדי קבלת סימני גריל. שטוף את שמיר התימין כמו בסלמון בגריל זה עם מתכון טימין ולימון.
גרסאות מתכון
- לגרסא "מעושנת", גרלו את הסלמון על קרש ארז מראש. זה יהיה טעם שונה בהרבה מהאפשרות המוזהבת וניתן להשתמש בו במתכונים שקוראים דגים מעושנים. מחליקים סטייקי סלמון לפילטים למצגת שונה לחלוטין. קצר את זמן הבישול מכיוון שאין לך צד עור. ולפני ההגשה, וודאו שהאורחים שלכם יידעו לשלוף את העצמות מהדג. נסו את המתכון הזה סלמון בגריל מיונז.
תגיות מתכון:
- לימון
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
