ג'ואן שמאלץ / StockFoodCreative / Getty Images
- סה"כ: 16 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 6 דקות
- זמן עמידה: 2 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 396 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 50 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 396 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 150 מג | 50% |
| נתרן 134 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 50 גרם | |
| סידן 93 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הטעים הזה עשוי מירב חזיר, חתוך לסיבובים דקים (נקראים גם מדליונים), במרינדה, ואז בגריל. מדליוני חזיר בגריל בגריל הוא מתכון קל לכל עת של השנה, אך הוא שימושי במיוחד בקיץ.
המרינדה לבשר חזיר עשויה עשבי תיבול, סירופ מייפל, מרק עוף, מיץ לימון וחמאה. מרכיבים אלה מוסיפים טעם ורטיבות לבשר ועוזרים לעודד אותו. אבל מכיוון שעננת בשר חזיר היא כבר חתך כה רך של בשר, היא מרינה רק כמה שעות במקרר. אם תשמרי את הבשר למשך יותר מכמה שעות, הבשר יהפוך לעשוי.
אתה יכול לשנות את המרינדה הזו בכל דרך שתרצה. השתמש בדבש או בצוף אגבה במקום סירופ המייפל; השתמש בסיידר תפוחים או בחומץ בלסמי במקום מיץ הלימון; או נסה בזיליקום מיובש, אורגנו או טרגון במקום הטימין והמרורם. זה אחד הדברים הטובים ביותר במתכוני בישול (בניגוד למתכוני אפייה) - תוכלו לשנות אותם כך שיתאימו לטעמכם ולמה שיש לכם ביד, והם עדיין יעבדו.
אתה יכול להכפיל את המתכון הזה כדי לשרת יותר אנשים אם תרצה. הכפלו את המרינדה והוסיפו עוד פיות. זו מנה מצוינת לאירוח. מגישים אותו עם פרוסות תפוח עץ גרני סמית על הגריל, אספרגוס או שעועית ירוקה, וסלט פירות, יחד עם לחם שום קלוי וכמה יין לבן או תה קר.
רכיבים
- כפית עלי טימין מיובשים
- 1/2 כפית עלי מיורן מיובשים
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפות סירופ מייפל
- 2 כפות מרק עוף
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חמאה מומסת
- 1-1 / 2 קילוגרם חזיר חזיר חתוך לפרוסות 1/2 "
שלבים לעשות את זה
שלב את הקורנית, המורג ', המלח, הפלפל, השום הטחון, סירופ המייפל, מרק העוף, מיץ הלימון והחמאה המומסת בשקית ניילון גדולה עם זיפלוק ומערבבים בעדינות.
מוסיפים את פרוסות החזיר, סוגרים את השקית, הופכים לציפוי הבשר ומכניסים למקרר למשך שעה עד שעתיים.
הוציאו את החזיר מהמצב; מחק את המרינדה.
גרד את פרוסות החזיר על גריל דו-צדדי במגע כפול במשך 3 עד 5 דקות עד לבישול ל -145 מעלות צלזיוס, או לבשל למשך 6 עד 9 דקות, תוך הפיכתו פעם אחת, על גריל בודד על גחלים בינוניות. אתה יכול גם לגריל את זה בחוץ על גז או פחם; לבשל למשך 6 עד 9 דקות, וודא שאתה בודק אם מדובר באלילות בזמן המוקדם ביותר.
מברישים את החזיר עם סירופ מייפל, אם רוצים, ומניחים לעמוד למשך 2 דקות, ומגישים.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מדליוני חזיר חזיר
- ארוחת ערב
- אמריקאי
