תמונות של Funwithfood / Getty
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 414 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 29 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 414 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 123 מג | 41% |
| נתרן 2058 מג | 89% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 29 גרם | |
| סידן 82 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לאלו מאיתנו שגדלו במינסוטה, קרם קלאסי של מרק אורז בר הוא אוכל הנוחות האולטימטיבי. זה אדמתי מהאורז, לבבי מהבשר, בריא מהירקות, מרגיע מהקרם ומחמם כי זו קערת מרק ביתי. גרסה מודרנית זו אינה מעובה בקמח ומשתמשת בפחות בשר וקרם מאשר בגרסאות המסורתיות, ושומרת עליה מעט יותר קלילה - קל וחומר ליהנות מהקערה השנייה!
גם התימין אינו מסורתי או הכרחי, אך הוא בטוח טעים אם יש לך במקרה.
שימו לב שבאופן מסורתי יש במרק זה בשר חזיר. עם זאת, זה טעים באותה מידה, אז אל תהסס להשאיר אותו בחוץ אם תרצה.
בעוד שהוא בדרך כלל מיוצר עם עוף, מרק זה הוא גם דרך מצוינת להשתמש בשאריות הודו.
רכיבים
- 3/4 כוס אורז בר (או 2-3 כוסות אורז בר מבושל או שאריות)
- 1 כף מלח ים משובח
- 2 כפות חמאה
- אופציונלי: 3 גרם בשר חזיר, בייקון או פנקטה
- 2 כרישה בינונית או בצל קטן (קצוץ דק)
- 2 סלרי גבעולים (קצוצים דק)
- 2 גזר בינוני (קלוף וקצוץ דק)
- 5 כוסות מרק עוף, הודו או ירקות
- 1 עד 2 כוסות עוף או הודו מבושלים או קצוצים
- אופציונלי: 2 ציציות טימין טרי
- 1/2 עד 1 כוס שמנת כבדה
- מקפים מלח ים לפי הטעם
- מקציפים פלפל טרי טחון לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
הביאו 4 עד 6 כוסות מים לרתיחה. מוסיפים את האורז הבר והמלח. מבשלים עד שהאורז הבר רך לנשיכה, בערך 30 דקות. מסננים ומניחים את האורז בצד.
בינתיים ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את הקערה, הבייקון או הפנדטה לסיר אם משתמשים. מבשלים, תוך כדי ערבוב שוב ושוב עד שהבשר רוחש, מעט השומן שלו הפך, והוא רק בקושי מתחיל להחשיך בשוליים, בערך 2 דקות.
מוסיפים את הכרישה או הבצל, הסלרי והגזר. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהירקות מתרככים, כ -3 דקות.
מוסיפים את צפרחי המרק, העוף והטימין אם משתמשים באורז בר שמור. מביאים לרתיחה, צמצמו את האש עד רתיחה ובשלו כדי לאפשר לטעמים להתמזג כעשר דקות. הסר וזרק את צפרדעי התימין.
מערבבים פנימה את השמנת (ככל שתשתמש יותר, זה יהיה קרמי יותר!) ומחזירים לרתיחה. הוסף מלח לפי הטעם. מגישים חם עם טחינה או שתיים של פלפל שחור מלמעלה.
צרו טיפ קדימה: תוכלו להכין את המרק לפני השלב 4. לכסות ולצנן עד 3 ימים או להקפיא עד 6 חודשים. יש להפשיר במידת הצורך ולחמם בעדינות. הוסף שמנת בנקודה זו. הקרם יציב יותר מחלב, אך עדיין יש לו נטייה להיפרד כשהוא קפוא ומחומם מחדש.
תגיות מתכון:
- גזר
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
