דיאנה ראטריי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 618 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 83 גרם | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 618 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 50 מג | 17% |
| נתרן 988 מג | 43% |
| סך הכל פחמימות 83 גרם | 30% |
| סיבים תזונתיים 19 גרם | 69% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 278 מג | 21% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק בקר בקר טחון לבבי זה משיג את טעמו הגדול מתיבול צ'ילי, פלפלים ועגבניות. המרק מציע מרק בשרני ומעובה מעט ואת כל המרכיבים הנהדרים שתמצאו בצ'ילי האהוב עליכם.
כמו מרקים רבים, זה מאוד תכליתי. הוסף ירקות נוספים למרק אם תרצו. תירס הוא אופציה מצוינת גם לטעם וגם לצבע, או להוסיף כ -1 / 2 כוס גזר חתוך לקוביות ולבש את המרק עד שהם רכים. או להחליף מחצית מהבקר עם פטריות מוקפצות חתוכות. המתכון דורש שעועית כליה, אך אל תהסס להחליף אותם בשעועית שחורה, שעועית פינטו, שעועית אדומה קטנה או שעועית צפונית נהדרת. ויש סופרמרקטים רבים ושונים בסופרמרקטים. השתמשו בעגבניות מתובלות עם אש קלויה או צ'ילי, או הכינו את המרק עם עגבניות בסיסיות לקוביות או פטיט. אם אתה אוהב טעם חריף, הוסף כמות קטנה של פלפל קאיין כשמוסיפים את אבקת הצ'ילי.
המרק מצוין עם לחם תירס או לחם פריך, או מגישים אותו עם ציפוי רצועות טורטיה. עשה זאת יום מראש אם תרצה. הוא טעים עוד יותר למחרת, והוא מתחדש יפה.
רכיבים
- 1 בצל בינוני
- 1 פלפל אדום אדום (קטן או שילוב של אדום וירוק)
- 2 שיני שום
- 1 1/2 כף שמן צמחי
- 1 קילו בקר טחון (רזה)
- 2 כפות קמח *
- 1 כף אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1 (4 גרם) פלפל צ'ילי ירוק (קל, קצוץ)
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
- 2 1/2 כוסות ציר בקר (רצוי ללא מלח או נתרן דל)
- 2 כוסות שעועית כליות (מבושל או משומר; סחוט ושטיפה)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה (טרי, קצוץ או כוסברה)
- אופציונלי: 1/2 כוס צ'דר מגורדת או גבינת מונטריי ג'ק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קלף וקובץ את הבצל.
פורסים את פלפל הפעמון לשניים; הסר את הזרעים ואת הגבעול. חותכים את הפלפל לקוביות של אינץ '.
קלף וטבע את 2 שיני השום.
מחממים את השמן הצמחי בתנור הולנדי או בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והבקר הטחון ומבשלים, תוך ערבוב, כ -5 דקות, או עד שהבשר בקרום משחים וכבר אינו ורוד.
מוסיפים את פלפל הגלידה הקצוץ, שום טחון, קמח, אבקת צ'ילי וכמון. מערבבים להתמזג וממשיכים לבשל למשך דקה.
מוסיפים את קופסת הפלפלים הצ'ילי יחד עם העגבניות וציר הבקר. הביאו את המרק לרתיחה. מוסיפים את השעועית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש קטנה 15 עד 20 דקות.
מטגנים את המרק בקערות ומפזרים כל מנה עם פטרוזיליה קצוצה טרייה או גבינה מגורדת, לפי הצורך.
מגישים את מרק הצ'ילי עם לחם תירס טרי או לחם צרפתי או איטלקי פריך.
תהנה!
גרסאות מתכון
הקמח מעבה מעט את המרק, אך ייתכן שתשמיט אותו או תחליף אותו בשתי כפות קמח תירס עדין או מסה חרינה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
