דיאנה ראטריי
- סה"כ: 8 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 3 דקות
- תשואה: 1 כוס (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 159 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כוס (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 159 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 51 מג | 17% |
| נתרן 84 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 68 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב גבינה מיושן זה הוא תכשיר פשוט, והוא רוטב מצוין לברוקולי או אספרגוס. או השתמש בו עם פסטה, אורז או כרובית. המתכון מכין כוס אחת וניתן להכפיל אותה. הוסף קמח לרוטב כדי שיעבה אותו יותר (ראו הווריאציות שמתחת למתכון).
רכיבים
- 3/4 כוס חלב אידוי (או שמנת קלה) (1 כוס לרוטב סמיך יותר - ראו וריאציות, להלן)
- 1 כוס גבינה אמריקאית מעובדת בקוביות
- אופציונלי: 1/2 כפית אבקת חרדל
- מקפלים פלפל
- אופציונלי: מקפים פפריקה
שלבים לעשות את זה
בסיר כבד, להקציף יחד את השמנת והחרדל. מחממים על אש בינונית עד לאדים חם; לא להרתיח.
מערבבים גבינה, מחממים ומערבבים עד שהגבינה מתחילה להימס.
מסירים מהאש; מערבבים עד שכל הגבינה נמסה והרוטב חלק.
מוסיפים פלפל ופפריקה, לפי הטעם.
הרוטב אמנם לא סמיך כמו רוטב מעובה ברוקס, אבל הוא עושה ציפוי טוב לירקות. הוא יתעבה יותר כשהוא יתקרר מעט. ראה להלן רוטב סמיך יותר.
וריאציה של מתכון
- רוטב גבינה עבה: מחממים 1 כף חמאה בסיר על אש בינונית. הוסף 1 כף קמח; מערבבים לתערובת ומבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה. הוסף 1 כוס חלב או שמנת קלה וחרדל יבש. מבשלים, תוך ערבוב, עד להסמיכה. מערבבים את הגבינה ומחממים עד להמסה.
תגיות מתכון:
- רוטב גבינה
- גבינה אמריקאית
- תוספת
- דרומית
