סטודיו קרוסניק / Getty Images
- סה"כ: 21 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 11 דקות
- תשואה: 1 1/3 כוס רוטב (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 70 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: רוטב 1/3 כוס (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 70 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 108 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב ברביקיו של חרדל דבש מתוק זה עובד מצוין על עופות ובשר חזיר. קל להתקדם, אתה יכול לאחסן עד שבוע במקרר שלך. המפתח לחרדל דבש זה הוא שימוש בשני סוגים של חרדל: דיז'ון ודגן מלא. השילוב יוצר טעם חרדל מורכב יותר וחרדל דגנים מלא מספק מעט מרקם לתבל. נסה סוגים שונים של חרדל כדי לשנות את הטעם של רוטב החרדל הדבש שלך.
דבש כהה נוטה לקבל טעם חזק יותר מאשר דבש בהיר יותר. חפש אותו בחנויות מכולת טובות יותר, בדוכני משק או בשווקים של איכרים. אם אינך מוצא אותו, אל תדאג. השתמש בכל דבש שתמצא. כדי להימנע מלהכניס את מקל הדבש לספל המדידה שלך, תן לסקופ המדידה ריסוס מהיר עם ספריי בישול ללא מקל לפני מדידת הדבש. לאחר מכן הדבש יחליק ממש מתוך סקופ המדידה לתבנית.
חרדל דבש הוא תבלין רב-תכליתי. זה קלאסיקה עם אצבעות עוף, הולך נהדר עם צ'יפס, וטעים כממרח על כריך. נסה את זה בכל מקום במקום קטשופ או מיונז.
רכיבים
- 1/2 כוס חרדל דיז'ון
- 1/2 כוס דבש כהה
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 2 כפות חומץ סיידר
- 2 כפות מים
- 2 כפות דגנים מלאים (או חרדל טחון)
- 2 כפות שאלוט (טחון)
שלבים לעשות את זה
בסיר בינוני מחממים שמן ומוסיפים שאלוט.
מבשלים שתיים-שלוש דקות על אש בינונית עד ש שאלוט מתחיל להזיע (לא לטגן).
הוסף את שאר החומרים ונתן לרוטב להתבשל במשך שש עד שמונה דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
צמצם את החום אם הרוטב מבעבע מדי.
לאחר הבישול, הסר מהאש ונתן לרוטב להתקרר למשך 15 דקות.
לשימוש פשוט מורחים רוטב על עופות או חזיר לקראת 15 עד 20 הדקות האחרונות של זמן הבישול.
הערה:
מכיוון שהרוטב מכיל סוכר, שימוש בכל מוקדם יותר בתהליך יכול לגרום לשרוף של הרוטב. אם מכינים קדימה, אחסן רוטב בכלי אטום במקרר עד שבוע. יש לחמם במיקרוגל למשך 20 עד 30 שניות לפני השימוש.
חרדל דבש זה כל כך טעים, הוא גם עושה מתנה נחמדה. קל להכפיל את המתכון או לשלש אותו לאצווה גדולה. ברגע שחרדל הדבש קריר, שפכו אותו לצנצנות, הוסיפו את המכסה וקשרו סביבו סרט. כרטיס מתנה חמוד עם פתק והמרכיבים משלימים את המתנה.
תגיות מתכון:
- רוטב
- רטבים
- אמריקאי
- בישול
