איליין למם
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- זמן מנוחה: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 340 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 340 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 14 גרם | 71% |
| כולסטרול 282 מג | 94% |
| נתרן 134 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 162 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פודינג לחם וחמאה הוא אחד הפודינגים הקלים ביותר להכנה ואהוב על המטבח האירי והבריטי כאחד. למה? לא רק שזה קל, זה זול להכין כיוון שזו דרך מצוינת להשתמש בשאריות לחם, בריוש, קרואסונים או כמו במתכון זה, לחמניות צלב חמות. איזו דרך מקסימה להשתמש בפינוקי הפסחא האלה. לחמניות צלב חמות מלאות בפירות יבשים ותבלינים, כך שהטעמים הטעימים האלה יוצרים פודינג נהדר, במיוחד כאשר הם מערבבים עם הרוטב דמוי רפרפת.
רכיבים
- 55 גרם / 2 גרם חמאה (מרוככת)
- 6 לחמניות צלב חמות (חצובות וחתוכות באלכסון לרוחב)
- 1 כף צימוקים
- 1 כף סולטנות זהובות
- 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/4 כפית קינמון
- 350 מיליליטר / 1 1/2 כוס חלב
- 50 מיליליטר / 1/4 כוס שמנת כפולה או כבדה
- 2 ביצים גדולות בטווח חופשי
- 25 גרם / 1 גרם סוכר גלגלית (או סוכר משובח)
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור 180C / 355 F / Gas 4.
משמנים תבנית פאי של 1 ליטר (2 ליטר) במעט חמאה.
פורסים כל לחמנייה צלב חם בעובי מלמעלה למטה ואז קחו כל פרוסה ומשטחים צד אחד בעובי עם יתרת החמאה.
מכסים את בסיס צלחת הפאי עם פרוסות חופפות של חתיכות לחמנייה חוצה צלב עם צד החמאה כלפי מעלה. מפזרים מעט את השכבה עם מעט אגוז מוסקט, קינמון ומעט צימוקים וסולטנות.
מלאו את המנה על ידי חזרה על שכבה זו פעם נוספת וסיימה על ידי פיזור של כמה צימוקים וסולטנות מלמעלה.
בסיר מחממים בעדינות את החלב והשמנת יחד, ומקפידים לא להרתיח את התערובת
טורפים את הביצים עם 3/4 סוכר ותמצית וניל בקערת אפייה גדולה עד לקבלת צבע בהיר, אוורירי וחיוור.
שופכים בעדינות את החלב החם על הביצים והמשיכו להכות עד להוסיף את כל החלב.
שופכים את תערובת הביצים לאט דרך מסננת, באופן אחיד על הלחם עד להוסיף את כל הנוזלים.
לחץ בזהירות ובעדינות על המשטח בידך, דוחף את הלחם לנוזל. כשאתה משחרר את היד שלך, הלחם יבצע מעט קלות.
מפזרים את שארית הסוכר על פני השטח ואז משאירים לצד אחד למשך 30 דקות כדי לתת לתערובת לנוח.
אופים את פודינג הלחם והחמאה בתנור החם למשך 40 עד 45 דקות, עד שהמשטח חום זהוב, הפודינג עלה היטב והביצים נקבעות.
מגישים חם ובעוד יותר רפרפה אם אתה מרגיש שאתה רוצה; גם הפודינג טוב למדי עם מלמעלה גלידה וניל נחמדה.
טיפ
- לחמם פודינג לחם וחמאה מכוסה היטב ברדיד אלומיניום בתנור חם; אני גם אוהב את זה חתוך קר ל טריזים גדולים - מושלם לארוחת צהריים.
תגיות מתכון:
- לחם
- קינוח
- בריטי
- חג הפסחא
