תמונות רדיוס / תמונות גטי
גבינת פטה יכולה לנוע בין רך לקשה, וניסיון לפורר אותה לסלטים ותוספות יכול לגרום למעיסה במקום זאת. הנה הדרך הקלה ביותר להתפורר.
מה אתה צריך
- מים קרים (רצוי מי קרח) מזלג אופציונלי
איך לעשות את זה
- אם יש לך גוש פטה, חתוך פרוסה בכמות שתרצה להתפורר. אחרת פשוט התחל עם פרוסה. הפעל את הפטה תחת מים קרים למשך 10 שניות. פעולה זו תנקה את כל המלח ותייצב אותו. לסלטים, השתמש בידיים שלך או במזלג כדי לפרק אותו לחתיכות קטנות. הם לא חייבים להיות זעירים; נתחים קטנים עובדים מצוין. עבור תוספות לפסטה, תבשילי בשר, דקוס (ברוסקטה יוונית), וכדי להשתמש בפיתות שקוראים לחתיכות קטנות יותר, תקעו את הפטה עם זנבות של מזלג (לא מועכים) כדי ליצור חתיכות קטנות מאוד.
השתמש במים הזורמים הקרים ביותר האפשריים כדי להקים את הגבינה. מי קרח טובים אפילו יותר.
מתכונים לגבינת פטה מפוררת
- סלט סלק קלוי עם מתכון גבינת פטה מפוררת : השתמשו בסלק אדום וזהוב קלוי בסלט פשוט אך אלגנטי זה הכולל גבינת פטה עדינה וירקות תינוקות שנזרקים עם רוטב קל של שמן זית ומיץ לימון. גזר צלוי עם גבינת פטה מפוררת ומתכון לדוקה: התבשיל המעוצב במצרים מיוצר בגזר ודוכה קלויים, שילוב ריחני של אגוזים קלויים וזרעים שניתן למצוא במרבית השווקים האתניים או להכין בעצמכם. אפונה קפיצית עם מתכון פטה מקומטה: כאן תווי הדרים של סומאק מאוזנים על ידי מתיקות האפונה עם הטנג החריף של גבינת הפטה. חציל עם עגבניות ומתכון גבינת פטה מפוררת: זו אלטרנטיבה טעימה לפרמזן החציל הכבד יותר, שמכין מנה או צמחונית נהדרת. זה טעים במיוחד כאשר עגבניות בעונה אבל יעבדו מצוין עם עגבניות משומרות. המבורגרים של כבש טלה מזרח תיכוני עם מתכון פטה ולבנה: אם אתם מחפשים לשנות מעט את שגרת הצלייה שלכם, נסו המבורגר טלה טחון ועליו גבינת פטה מפוררת ובובת ליבה (גבינת שמנת מזרח תיכונית). מתכון לקציצת ביצה, עגבנייה ופטה גבינה: מתכון מזרח תיכוני זה לוקח טארט ביצה בראנץ 'בייקון וצ'דר, במקום טעון פטה מלוחה, עגבניות טריות וזעתר (תערובת תבלינים מזרח תיכונית).
