איך להכין מתכון תירס בקר ביתי (נרפא ביתי)

דיאנה ראטריי

סה"כ: 3 שעות 50 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 3 שעות 30 דקות
זמן ריפוי: 168 שעות
תשואה: 6 עד 8 מנות

45 דירוגים הוסף תגובה

הכינו קורנביף משלכם עם תבלינים ומי מלח קלים, ודלגו על חומרים משמרים!

להלן מתכון טעים תירס ביתי טעים, יחד עם הוראות לארוחת הבוקר הקורנדית וכרוב. התחל את הקורנביף עם צלי בקר טרי טריים כ 7 ימים לפני שאתה מתכנן להכין את ארוחת הערב שלך. אתה יכול גם להכין קורנביף וכרוב ממש בסיר המיידי שלך, לאחר שתכין בסיס קורנביף משלך כבסיס.

רכיבים

בשביל הבשר:
10 כוסות מים
1 1/2 כוסות מלח כשר
1 כוס סוכר גרגיר
2 כפות חרדל יבש
3 כפות תבלינים כבושים
3 שיני שום (טחון)
1 חזיר בקר טרי (7 עד 9 פאונד)
לירקות:
3 סלרי צלעות (חתוך לחתיכות בגודל 2 אינץ ')
2 בצל גדול (חתוך ל טריזים)
2 שיני שום (טחון)
6 תפוחי אדמה אדומים בינוניים (מחציתם)
5 גזר (חתוך לשליש)
2 רוטבאגות קטנות (או רוטבאגה אחת בינונית, חתוכה לנתחים של 2 אינץ ')
ראש כרוב 1 (חתוך ל 6 או 8 טריזים)

שלבים לעשות את זה

שלב מים, מלח, סוכר, חרדל, תבלינים ושלוש שיני שום טחון בסיר ציר שאינו תגובתי עם 8 רבעים.

מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר.

כאשר נוזלים התקררו, חתכו את עודף השומן עם קלחת הבשר, והכניסו לנוזל. יתכן שתצטרך להעביר את הנוזלים והקורנד בקר למיכל או קערה גדולים יותר, רק וודא שהוא לא מגיב. במידת הצורך, הוסף עוד מים קרים לכיסוי הבקר.

בעזרת קערת חרס כבדה או כמה קערות קטנות, שקלו את הקורנביף כלפי מטה כך שיישאר שקוע במים. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר למשך 5-7 ימים במקרר. מוציאים פעם ביום לבחישה קלה, והופכים את הבקר לפי הצורך.

ביום השישי או השביעי, הסר את הבקר מהמלחה ושטוף היטב במים קרים. מניחים בסיר גדול (8 רבעים ומעלה). מכסים במים קרים ומוסיפים את הסלרי, הבצל ושתי שיני שום טחון. להביא לרתיחה; לרפד מכל חלאה שמתפתחת על פני השטח. להפחית את החום לבינוני-נמוך; מכסים ומבשלים במשך שעתיים וחצי.

חשפו את הסיר והוסיפו את תפוחי האדמה, הגזר, הרוטבאגה או הלפת ואת הכרוב. סיר 8 רבעים צריך להיות גדול מספיק, אבל אם אין לכם מקום לכל הירקות, הביאו עוד סיר מים לרתיחה והוסיפו כף מלח; הוסף את הכרוב או ירקות אחרים שלא היו מתאימים.

מכסים את הסיר הגדול ומבשלים עד שהבשר והירקות רכים, עוד כשעה.

אם מבשלים מעט ירקות בסיר אחר, מבשלים רק עד שהם רכים ונשמרים חמים.

אתה יכול גם אוהב

תגיות מתכון: