יוג'ין מימרין / גטי אימג'ס
כולנו יודעים שרטבי ברביקיו יש וריאציות רבות, אך האם ידעת שגם האיות של "ברביקיו" עושה זאת? יש מעט מילים בשפה האנגלית שיש בהן יותר וריאציות של איות מאשר ברביקיו. כל מי שכותב על ברביקיו צריך להתייחס איכשהו לסוגיה הזו, שמובילה לאמירה כל-כך-אפשרית, "לא משנה איך אתה מאיית את זה…" האמת, יש רק דרך אחת נכונה לאיית ברביקיו - וזהו.
עם זאת, יש כמה מסעדות, ספרי בישול וצנצנות רוטב שחושבים אחרת ומשתמשים באיות חלופי של מילה זו.
איות "אלטרנטיבי"
משינוי אות אחת להוספת מקפים מרובים, אנו רואים גרסאות רבות ושונות לאיות ברביקיו. כמה מפרקי ברביקיו מאייתים זאת בהשפעה צרפתית, כ"ברביקיו ". הסיבה שזהו איות שגוי קשור להגייה. יש רק כמה מילים בשפה האנגלית שמסתיימות במקום, כמו הצלה או הצלה . אמרו את אלה בקול רם והם מתחרזים עם ברביקיו, והבהירו שה'קורה מדוברת בדיוק כמו האות Q '. לעומת זאת, קאי מופיע בסוף מילים בהן מדברים כמו האות K, כמו ב מומנט או מבנה גוף . פירוש הדבר שההגייה הנכונה של הברביקיו תישמע כמו ברבק.
ישנן דרכים אחרות לאיות שגיאות כתיב, כמו כאשר ג'ורג 'וושינגטון תיאר ביומנו על מעבר למנגל . אבל מה עם כל ה"איות "האחרים של ברביקיו כמו מנגל , בר- בר-קיו , בר-ב-קיו , בר-ב-קיו , בר-ב-קיו , או בר-ב-קיו ? מילונים מתארים את אלה כלא מעט יותר מקיצורים, אם כי בר-להיות-קיו אינו קצר יותר מאשר ברביקיו. האמת היא שאלו הם יותר תוצרים של ביצוע שילוט חכם (או לא כל כך חכם), והיחיד שהוא באמת קיצור הוא מנגל. יש גם כמה מפרקי ברביקיו עם שמות המכילים ברביקיו, אך האיות הללו מתרחשים לעתים רחוקות כל כך שהם לא זוכים לתשומת לב רבה.
מקור שגיאות כתיב
אז איך נוצרו כל הווריאציות האלה? בפשטות, כמו מילים רבות, היא נאמרה הרבה לפני שהיא הוכנסה למילון. ברביקיו, כפי שהוגדר כסגנון אוכל מדרום ארצות הברית, הוא מסורת עממית ולא נושא העבודות האקדמיות עד לאחרונה. זה הוביל לכך שאנשים רבים לא ידעו כיצד כתבה המילה, ולכן נוצר המון דרכים לאיית אותה בצורה שגויה. אך למרות זאת מילונים המתוארכים יותר מ- 250 שנה מכנים זאת כ"ברביקיו ".
אימות האיות
למרות שזו אולי לא השיטה המדעית ביותר בעולם, רובנו פונים למקור אחד כדי להבין כיצד לאיית מילה שאיננו בטוחים בה. לא, זה לא מילון - זה המחשבים שלנו. מעניין לציין כי האיות המקוצר, BBQ, הוא הדרך הפופולרית ביותר לאיית ברביקיו, ואילו "ברביקיו" מגיע במקום השני. "ברביקיו" הוא שליש רחוק.
