הואנג שין / תמונות גטי
אורכו של הנקניקייה הסינית הוא בערך 6 אינץ 'כהה ודק יותר מהנקניקיות המקבילות המערביות שלו. הזן הנפוץ ביותר מיוצר עם חזיר ושומן חזיר, אך תוכלו למצוא גם זנים אחרים המיוצרים עם כבד ברווז או אפילו בקר. היצרנים גם מתחילים להציע זנים מופחתים בשומן ונתרן; עם זאת, במערב, כיום קל ביותר למצוא נקניקיות חזיר רגילות.
לטעום
הטעם של הנקניקיה הסינית משתנה מעט בהתאם למרכיבים המשמשים, אך בדרך כלל יש לו טעם מתוק-מלוח.
היכן לרכוש
ניתן לרכוש נקניקיות סיניות בשווקים באסיה, טריים או ארוזים מראש.
שימושים
נקניקיה סינית משלימה יפה עם מנות אורז וירקות - הדרך הקלה ביותר לבשל את הנקניק היא להוסיף אותה על גבי אורז אידוי (ראה כיצד לבשל נקניק סיני לפרטים נוספים).
איפה לאחסן
הנקניקייה הסינית מאוחסנת במקרר ותמשך מספר שבועות. אפשר גם להקפיא אותו.
ידוע גם כ
שם קנטונזי נפוץ: Lap Cheung או Lop Chong או Lop Cheong
