דניס גוטליב / גטי אימג'ס
במשך עשרות שנים החוכמה המקובלת של ענף גריל הגז הייתה כי טפטופים הנופלים על משטח חם יפיקו עשן שיטעם אוכלים המספקים חווית צלייה אותנטית יותר. מחסום זה נוצר בדרך כלל בשכבה של לבניות קרמיקה או סלעי לבה שחוממו על ידי המבערים לטמפרטורה גבוהה מאוד, שתאדה את כל הטפטפות שנפלו עליה. הבעיה הייתה שאם המחסום הזה לא הוחלף מעת לעת, הרי שהטפטופים המצטברים היו גורמים לבעיות התלקחות. אז, התעשייה פנתה לניהול גריז במקום בעירה של גריז.
כעת, במקום מחסום סלע, ישנם "אוהלי חום" מתכתיים, שהם חלקים זוויתיים הנמצאים מעל המבערים בכדי למנוע טפטופים להגיע אליהם. זה מביא את השומן למטה דרך הגריל לתבנית איסוף. כאשר נעשה נכון, הדבר מפחית התלקחויות וכפי שיטוענים רבים מהטהרנים, גם מפחית את הטעם. מסיבה זו קיבלנו זרם מתמשך של בירורים על גרילי סלע לבה והיכן למצוא אותם. התשובה היא שמעטים גרילים מיוצרים עם כל סוג של מכשול סלע וכאלה שהם מעטים, נוטים להיות יקרים מאוד.
דברים שצריך לקחת בחשבון
אז מה אתה עושה אם אתה רוצה לחזור לימים הטובים של גריל הסלע לבה בלי לקנות כזה בן 20? המרת גריל גז לסלעי לבה אינה קשה. שני דברים שכדאי לדעת לפני כן. ראשית, שינוי גריל יכול לבטל את האחריות, לכן שימו לב כי קבלת חלקי חילוף יכולה להיות בעיה אם תבצעו שינויים. שנית, המרה מאוהלי חום לסלעי לבה עלולה להוביל להתלקחות רבה יותר, אז אל תשליך את אוהלי החום למקרה שתצטרך לעבור חזרה.
עושה את הבורר
למרבה המזל, המרה לסלעי לבה קלה. כל מה שאתה צריך זה מגררת תיל מתכת שמתאימה לגריל ושקית של סלעי לבה. הסר את אוהלי החום המתכתיים או את המכשול שאיתו הגיע הגריל. יש להכניס לתבנית החדשה ולהפיץ באופן שווה את סלעי הלבה. יש להשאיר את הסלעים מספיק מקום כדי שאוויר יזרום דרכם אך מכסים את המבערים כדי להגן עליהם מפני טפטופים.
החוכמה היא למצוא את הסורג בגודל המתאים שיתאים לגוף הגריל שבין המבערים לסורג הבישול. זה אמור לשבת על הסוגריים המחזיקים את אוהלי החום במקום. רוב הסיכויים שתמצאו את הסורג הדרוש לכם באינטרנט על ידי מדידת גוף הגריל וביצוע חיפוש אחר גריל והמידות. בחנויות רבות המוכרות חלקי גריל יכול להיות בדיוק מה שאתה צריך במלאי עבור פחות מ 20 $. GrillPro, אחת החברות לייצור קדימה, מייצרת מגרש סלעים אוניברסלי שמתאים לרוב הגדלים של גרילי גז.
אוכלים הספרדים / אשלי דילון ניקול
אלטרנטיבות
כמובן שאתה לא צריך להשתמש בסלעי לבה. יש מספר לבניות קרמיקה ואריחים (כמו אריחי "ללא התלקחות מרובעת" שיכולים לבצע את אותה פונקציה בגריל שלך. הנחת היסוד הזו מציעה צמצום התלקחות (אנחנו לא מבטיחים שום הבטחות) ואפילו טוב יותר לחימום אז אם אינך מרוצה מהבשלת גריל הדלק שלך, אולי תרצה לנסות להמיר את זה. שק של סלעי לבה ומגרש סלע לגריל שלך לא אמור לעלות לך יותר משלושים דולר.
כיצד לצלות מקרל על סלעי לבה
