מתכון מרווחי חזיר תפוחים במרינדה

פגי טרובברידג 'פיליפונה

סה"כ: 100 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 90 דקות
תשואה: 8 עד 10 מנות

43 דירוגים הוסף תגובה

בעזרת מתכון קל למעקב זה תוכלו להכין חזה חזיר תפוחים טעים. ראשית, אתם משייטים את החזיר בסיידר תפוחים, ואז משפשפים אותו בתערובת תבלינים. משם צלוי חזיר החזיר. בסופו של דבר תהיה לכם צלי חזיר רך ועסיסי שיגרום לפה שלכם למים.

פלפל צ'ילי צ'יפוטלה המשמש במתכון זה מוסיף בעיטה קלה לשפשוף התבלינים. אם לא אכפת מאוכלים חריפים, פשוט השמיט את הצ'יפוטלה. אם אתה חובב בשר חריף, אל תהסס להשתמש בכמות נדיבה של תבלינים לשפשוף. ואם אתה באמת מרגיש חגיגי, החלף ברנדי תפוחים למחצית הסיידר. ברנדי באמת יביא את טעם החזיר.

אמנם המתכון הזה מאוד פשוט, כל הצלייה אורכות זמן. זו לא ארוחה שאפשר להקציף ברגע האחרון. יהיה עליכם לתכנן קדימה למרינה של צלי הלסת חזיר למשך הלילה. לחילופין, אם אתה מגיש את ארוחת החזיר חזיר לארוחת ערב, אתה יכול גם להשאיל אותו דבר ראשון בבוקר ולהוציא אותו מהמקרר בערב.

רכיבים

צלי חזיר על חזיר חזיר
1 כף רוטב Worcestershire
למרינדה
1 כוס סיידר תפוחים (או מיץ תפוחים טהור)
1 כף. סוכר חום (ארוז)
1 כפית. מלח כשר
לתערובת תבלינים
2 כפות. סוכר חום (ארוז)
1 כפית. מלח כשר
2 כפיות. פפריקה מתוקה הונגרית
1 כפית. אבקת בצל (טחון)
1/2 כפית. מרווה (קרקע)
1/4 כפית. פלפל צ'ילי צ'יפוטלה (טחון)

שלבים לעשות את זה

להקציף יחד סיידר תפוחים, סוכר חום ומלח. אם אין לך שוט, החלף עם מזלג.

לאחר מכן, הניחו בשקית זילוף כבדה עם חזיר תפוחים. סחטו את האוויר מהתיק ואטמו. מקררים שמונה שעות או לילה.

מסננים את צלי חזיר החזיר, זורקים את הנוזל. יש למרוח את כל הצדדים ברוטב וורסטרשייר.

לאחר מכן, להקציף יחד סוכר חום, מלח כשר, פפריקה, אבקת בצל, מרווה ופלפל צ'ילי צ'יפוטלה. מצפים את הצלייה בצורה אחידה עם תערובת התבלינים.

מחממים תנור לחום של 425 F. מרפדים תבנית בגודל 9 אינץ 'על 13 ס"מ עם נייר כסף והכניסו מתלה לצלייה. הניחו את צלי החזיר צלויים על מתלה האפייה, לצד השומן כלפי מעלה.

צולים 20 דקות. מנמיכים את החום ל -350 F, וצולים שעה נוספת (מומלץ להשתמש בטמפרטורה פנימית של 165F). מוציאים מהתנור, אוהלים בנייר כסף ומניחים לנוח 15 דקות לפני שחותכים להגשה. מקשטים בפרוסות תפוחים, אם רוצים.