האשוחית
- סה"כ: 21 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: סיר אחד (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 496 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 496 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 25% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 796 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 140 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו תבשיל בקר מיושן לבישול האיטי. התבשיל מתובל במגוון עשבי תיבול מזווה בסיסיים ותיבול יחד עם שום, בצל וירקות.
הנוזל הוא מרק בקר דל נתרן, אך אל תהסס להחליף חלק מהמרק או מהציר ביין אדום באיכות טובה. ראה בהמשך את הווריאציות לקבלת תחליפים נוספים לתוספות.
הבקר העונה יוסיף טעם רב יותר לתבשיל אם הוא נצרך לראשונה, אך אם נלחצים לזמן אתה יכול לדלג על הצעד הזה.
צפו עכשיו: מתכון תבשיל בקר לבישול איטי מיושן
רכיבים
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפיות פפריקה (מחולק)
- כפית אבקת שום
- 2 ק"ג תבשיל בקר (צ'אק רזה)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל גדול (חתוך לנתחים)
- 1 שן שום (טחון)
- 2 כוסות ציר בקר (ללא מלח או נתרן דל)
- כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כף מיץ לימון
- כפית סוכר גרגיר
- כפית רוטב Worcestershire
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 עלי דפנה (בינוניים)
- 6 גזר (חתוך לחתיכות אינץ ')
- 6 תפוחי אדמה בינוניים (חתוכים לחתיכות אינץ ')
- 1/3 כוס מים קרים
- 3 כפות קמח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שלבו בשקית אחסון מזון את 3/4 כוס הקמח, כפית פפריקה ואבקת השום. הוסף בשר תבשיל וזורק למעיל.
האשוחית
מחממים את שמן הצמח או שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
השחימו את הבקר המתובל והמצופה בשמן החם, והפכו לצורב את הבקר מכל הצדדים. מעבירים את הבקר השחום לתוספת כלי האוכל של סיר אטי.
האשוחית
מוסיפים את הבצל, השום, הציר, המלח, מיץ הלימון, הסוכר, רוטב הווסטרשייר, את שאר 1/2 כפית הפפריקה, הפלפל השחור, עלי הדפנה, הגזר ותפוחי האדמה. ראה את הווריאציות שלהלן לתוספות צמחיות אחרות אפשריות.
האשוחית
מבשלים את תבשיל הבקר על ההגדרה LOW למשך כ -7 עד 9 שעות, או עד שהבקר והירקות רכים. לחלופין, מבשלים את התבשיל על HIGH כ -3 עד 4 שעות.
כשלושים דקות לפני ההגשה, שלבו את 3 כפות הקמח והמים; מערבבים ליצירת עיסה חלקה.
האשוחית
מוסיפים את תערובת הקמח והמים לסיר החרוס. הפוך את הגדרת החום לגובה ובשל כ 20 עד 30 דקות, או עד שהמרק סמיך.
האשוחית
גרסאות מתכון
- החליפו כ -1 / 4 עד 1/2 כוס מציר הבקר ביין אדום, כמו קברנה, מרלו או בורדו (פינו נואר). הוסיפו 1/2 כוס לכוס רוטבאגה חתוכה לתערובת הנזיד יחד עם תפוחי אדמה וגזר.מוסיפים לתבשיל יחד 1/2 כוס עד 1 כוס סלרי חתוך יחד עם שאר הירקות.להוסיף חופן בצל פנינה קלוף או בצל פנינה קפוא לתבשיל יחד עם שאר הירקות.להוסיף כ 6 עד 8 אונקיות של פטריות שלמות או קטנות שלמות (טריות או משומרות ומנקזות) לתבשיל יחד עם הירקות. להוסיף אפונה קפואה, ירקות מעורבים, או חתוך שעועית ירוקה לכיריים האטיות כ- 30 דקות לפני שתבשיל התבשיל. לקבלת דל קלוריות. גרסה, נסה מתכון תבשיל בקר כבד איטי בעל כושר איטי. אם ברצונך לנסות גרסה עם בירה, נסה את המתכון הזה של בקרוקצ'וט ובישול בירה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- סיר תבשיל בקר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
