אמה גוטרידג '/ גטי אימג'ס
- סה"כ: 9 שעות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות 45 דקות
- תשואה: סיר אחד של תבשיל (מגיש 24)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 114 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד של תבשיל (מגיש 24) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 114 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 28 מג | 9% |
| נתרן 200 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 24 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נסה חזיר בדרך חדשה לחלוטין באמצעות מתכון תבשיל חזיר זה, המיוצר בעזרת כיריים איטיות. תתחיל עם עצם עצם ללא עצמות קוביות (או רזה) ואז תוסיף מרק עוף כבסיס יחד עם ירקות ותיבול אחרים.
מושך חזיר או טנדרלנד?
מקורות מסוימים אומרים שלא תחליף את החלציים והענבים; הם חתכים שונים של בשר. הלסת היא הגזרה החלקה והצרה יותר מהעמוד השדרה של בעל החיים, ואילו הירך היא נתח עבה יותר דמוי צלי גם מאחור. גזרת חזיר תתייבש כאשר תתבשל יתר על המידה, כך שאינה חתך אידיאלי לכיריים האטיות.
רכיבים
- 1/2 פאונד חזיר ללא עצם חזיר (חתוך לחתיכות של אינץ ')
- 3 גזר בינוני (חתוך לנתחים של אינץ ')
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 4 כוסות מרק עוף
- 1 1/2 כוסות תפוחי אדמה בקוביות 1/2 אינץ '
- 1 1/2 כוסות קוביות של אינץ 'קלופות עם קשקשים קלופים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 3 כפות חמאה או מרגרינה (מרוככת)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מערבבים את כל החומרים פרט לקמח וחמאה ישירות בסיר חרס של 4-6 ליטרים.
מכסים ומבשלים על ההגדרה הנמוכה במשך 8 שעות (או על חום גבוה במשך 4 שעות), או עד שה חזיר כבר לא ורוד וירקות רכים.
שלב את הקמח והחמאה המרוככת או המרגרינה; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקמח, כף אחת בכל פעם, לתבשיל עד לקבלת תערובת אחידה. זה יעבה את הרוטב.
מכסים את הסיר שוב וממשיכים לבשל על חום גבוה עוד 30 עד 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך.
הגישו ותיהנו!
טיפים
להלן מספר דברים שכדאי לזכור כשאתה משתמש בסיר איטי או בסיר חרס:
- אל תפתח את המכסה לעתים קרובות מדי. לכל פעם שאתה פותח אותה, עליך להוסיף 15 עד 20 דקות לזמן הבישול. מחממים את הסיר מראש. במקום לזרוק את החומרים פנימה, לערבב אותם ואז להפעיל את הסיר, נסה לשמור עליו כ 20 דקות לפני הוספת החומרים. קח בחשבון את הירקות. ההגדרה הגבוהה מיועדת רק לחימום אותה. ירקות עדינים לא יכולים להחזיק מעמד זמן רב, ואילו תפוחי אדמה יכולים. מומחים אומרים לדבוק בתפאורה הנמוכה של מרבית המנות, אבל אתה יכול להתנסות - או פשוט לזרוק ירקות בתוך כמה שעות לבישול.
תגיות מתכון:
- קישוא
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- נפילה
