מה ההבדל בין קולינס לחמוץ?

תמונה מאולפני S&C Design

משקאות חמצמצים הם קוקטיילים עיקריים, ובמשפחה זו, קיימות שתי וריאציות נפוצות: החמוץ והקולינס. הם קשורים ודומים מאוד אך יש כמה הבדלים עיקריים.

החמצה הבסיסית

חמוצה בסיסית מורכבת מרוח בסיס בתוספת מרכיב חמוץ, או סירופ פשוט עם לימון או חמוצה מעורבת מראש. אם המרכיבים האלה מוגשים בכוס גבוהה עם קרח ומעליהם סודה, אז הם יוצרים קולנין.

לדוגמא, חמוץ וויסקי מוגש בכוס חמוצה (או בכוס קצרה אחרת) ומהווה תערובת פשוטה של ​​ויסקי, לימון וסירופ. אם אותה תערובת מוזגת לכוס קולינס מעל קרח ומעליה סודה, נולד ג'ון קולינס. ניתן ליישם את האסוציאציה הקלה על מרבית הקוקטיילים החמוצים הנפוצים ביותר ועם כמעט כל בסיס בסיס. לטום קולינס וג'ין חמוץ יש שניהם ג'ין; הוודקה קולינס והוודקה חמוצה, וודקה; חואן קולינס וטקילה חמוץ, טקילה.

ניתן לצבוט מעט את יחסי המרכיב כדי להתאים לטעם. זה היופי של כל חמוץ: אתה תמיד יכול לעשות את זה שלך משלך עם כמה התאמות פשוטות.

וריאציות חמוצות

השעות נרחבות והרשימה כמעט אינסופית. וריאציות נפוצות כוללות את אלה המיוצרים עם אבסינת, אמרטו, ברנדי משמש, גראנד מרנייה, כחולה, מידורי, רום וסקוטש, כמו גם אלה שכבר הוזכרו.

חמיצת הפיסקו דורשת גם ביצה, ואילו החמוץ של פריסקו מוסיף את בנדיקטין לבסיס החמוץ הוויסקי.

טריק הזיכרון לקולינס

לרוב, משקאות קולינס הולכים בעקבותיהם ומגדירים את המשקאות המשמשים לשם. עם זאת, יש שניים שלא, אבל קל לזכור אותם עם איגוד שמות קטן.

• הטום קולינס מיוצר בג'ין מכיוון שהוא נוצר במקור עם אולד טום ג'ין. לשתות ג'ון קולינס, לג'ון חברים רבים כמו ג'ק (דניאלס) וג'ים (קרן), שניהם מועמדים נהדרים לג'ון קולינס.