האשוחית / אניטה שכטר
רק בגלל שאתה צמחוני או טבעוני לא אומר שאתה לא יכול לאכול ארוחת חג ההודיה מדהימה. אם אתם מחפשים רעיונות למנה עיקרית לחגיגת החג שלכם, אל תחפשו עוד! אחרי שבחרתם אטרקציה עיקרית (או שתיים), קבלו קצת תוספות לצד השראה לקינוח.
-
דלעת ממולאת שעורה צמחונית
מועצת המזון האשוחית / הארצי
שעורה מלאת גרגרים מזינה מייצרת מילוי טעים לדלעת בלוטים רכה. מנה דלעת ממולאת שעורה צמחונית מייצרת מרכזי למדי וניתן להכנה טבעונית בקלות. הוסף חופן פירות יבשים ואגוזים קלויים אם רוצים.
-
ריזוטו טבעוני של דלעת
האשוחית
ריזוטו הוא מנה מפנקת המושלמת לאירוע מיוחד, ותוספת הדלעת הופכת אותה למנת חג חגיגית. השתמש בחמאה טבעונית כדי להפוך את ריזוטו הטבעוני הזה לטבעוני לחלוטין, ומעל עם פרוסות דקות של מרווה טרייה אם יש לך.
-
טורטה פסקואלינה - טארט תרד וריקוטה
הלהביות האשוחיות / מריאן
טארט גבוה ועגולני שמזכיר את ספנקופיטה אולי אינו מנת חג מסורתית, אבל בטורטה פסקואלינה זו בטח להיט. מלא תרד, פטריות וגבינות ועטוף במאפה עלים, הוא נתח כמו חלום.
-
בטטה מתובלת וקערת סלט קינואה
מייקל ברמן / גטי אימג'ס
ארוז חלבון, דל פחמימות, וטעם עשיר, קערת סלט בטטה וקינואה מתובלת זו טבעונית ונטולת גלוטן ויש בה רק כמה מרכיבים עיקריים. הוסף ירקות עליים טריים כדי שיהיה יותר סלט, או מגישים אותו חם לתבשיל דמוי תבשיל יותר.
-
כיכר קל עדשים טבעונית ונטולת גלוטן
האשוחית
אין זמן טוב יותר לאכול אוכל נוחות מאשר בחג ההודיה, וקמח בשר צמחוני הוא כל הנוחות. עדשים ואורז יוצרים מרקם מספק שניתן לפרוס. מגישים כיכר עדשים טבעונית וחסרת גלוטן קלה עם המון קטשופ וצד פירה.
-
טופו צ'ילי צמחוני
katerinabelaya / Getty Images
קח את ארוחת החג שלך לדרום-מערב עם צ'ילי עשיר בחלבון. עם שעועית רכה, טופו, פטריות, ירקות והרבה תבלינים, צ'ילי טופו צמחוני זה מוגש מושלם עם לחם תירס ביתי. הציעו גבינה או שמנת חמוצה בצד לכל הלא טבעונים.
-
דלעת אלפרדו פסטה
הספרד / מולי ווטסון
לתבשיל הפסטה הזה, מושלכים רוטב שמנת ועשיר שעשוי מחית דלעת עם פסטה פפרדל. השתמשו בפסטה הטובה ביותר שתמצאו (טרי הכי טוב, או אפילו ביתי), וסיימו עם ציפוי פסטה אלפרדו דלעת זו עם גבינת פרמזן מגוררת טרי.
-
צמחוני ממולאים בבלוטים עם מלית לחם תירס
הספרוס / ויקטוריה היידט
במקום למלא הודו את חג ההודיה הזה, דלעת בלוטים מתוקה באופן טבעי. השתמש בתערובת המילוי המועדפת עליך וג'ז אותה עם ירקות, עשבי תיבול ותפוח חתוך לקוביות. האפייה בתנור, החלקים נעשים פריכים. הגישו דלעת צנובר ממולאת זו עם מלית לחם תירס ברוטב צמחוני.
-
פאי עוף "עוף" טבעוני
ג'יימס בייג'רי / גטי אימג'ס
וואו את אורחי ההודיה שלך עם פשטידת סיר ביתית, קלה עם מאפה עלים ועוף טבעוני. עשבי תיבול וירקות טריים שומרים על פשטידת העוף הטבעונית "עוף" הטרייה והטעם.
-
קארי דלעת תאילנדי עם תווי הדר
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
ערבבו את הדברים השנה על ידי הגשת קארי דלעת תאילנדי טעים עם תמציות הדרים עם דלעת רכה, ירקות טריים ורוטב קארי קוקוס שמנת. זה גם טבעוני וללא גלוטן (אם מכינים אותו ברוטב סויה ללא גלוטן).
-
אורז בר ופטריות צמחוניות
הספרוס / ג'וליה הרטבק
לבישול אורז בר צמחוני ופתאום פטריות יש לבשל אורז בר וחום במרק ירקות איכותי. פטריות חתוכות, בצל, שום ועשבי תיבול מוסיפים עומק. קודם טוסט את האורז שלך בכדי להפוך אותו לטוסטי יותר.
-
סלק גאלט עם גבינת פטה וזעתר
האשוחית / אניטה שכטר
פלטת סלק תוצרת בית עם גבינת פטה וזעתר - בעיקרון פאי עם פתיחה פתוחה - נראית פנטסטית כמרכז של ממרח ארוחת ערב. מאפה ביתי פשוט מגולגל, ממולא בגבינת פטה וסלק חתוך עם זעתר (תערובת תבלינים מזרח תיכונית) ומקפלים מעל המלית.
-
רביולי עם דלעת בוטרוט עם רוטב יין לבן
האשוחית
פסטה עשויה להיות בחירה לא שגרתית לחג ההודיה, אבל רביולי דלעת בוטנים צמחוניים עם רוטב יין לבן מפנק בכל הדרכים הנכונות. מילוי של דלעת חמאתיים ורוטב של יין לבן, שמנת ולימון בטוחים לרצות את כולם.
-
פטריות ממולאות טבעוניות גורמה עם תחליף נקניק
טובה טייטלבאום / Getty Images
ממולאים עם נקניקייה צמחונית, פירורי לחם, פלפל קליף ושום, הפטריות הממולאות הללו מפוצצות בטעם. אפילו חובבי הבשר יחפרו בפטריות ממולאות טבעוניות לבבות זה עם תחליף נקניק.
-
מרק דלעות צמחוני קל
סנדרה אוקלייר / גטי אימג'ס
סופר מהיר וקל, ניתן להפוך את מרק הדלעות הצמחוני הקל הזה לטבעוני אם רוצים. על ידי שימוש בדלעת משומר לא ממותקת, המנה כולה מתכנסת תוך זמן קצר והיא גוון כתום חגיגי.
-
טארט עגבניות עם קרם פילו ופטה
האשוחית / אניטה שכטר
ליצירת מרכז אמיתי, הכינו טארט ירקות ביתי עם מאפה פילו. פליו הוא סופר-דוקרני, דומה למאפה עלים, וניתן למצוא אותו במעבר המזון הקפוא. אם לא תוכלו למצוא עגבניות מכובדות בסופרמרקט שלכם, העלינו על טארט עגבניות זה עם קרם פילו ופטו עם קישואים דקיקים או פלפל.
-
ניוקי בטטה
הספרד / מולי ווטסון
פסטה ביתית לא קשה כמו שזה נשמע, במיוחד אם אתה מכין ניוקי. בטטות מוסיפות מתיקות, צבע והופכים את המנה למתאי חג ההודיה. מעיל את ניוקי הבטטה האלה ברוטב לבחירתך, כמו חמאה חום ומרווה או עגבנייה טבעונית.
-
שעורה טבעונית, אורז בר ו חמוציות פילף
הספרוס / דיאנה צ'יסטרוגה
שעורה פנינה היא גרגיר עשיר בסיבים, ויש לו לעיסה אגוזי נחמד. שלב אותו עם אורז בר, חמוציות מיובשות ואגוזים למנה עיקרית משביעה של שעורה טבעונית, אורז בר ופילפה חמוציות. הוסף ארוגולה טרייה לנשיכה צבעונית ופלפלנית, ואם אתה לא טבעוני הוסף לפזר גבינת פטה מפוררת.
-
דלעת צנובר ממולאת טבעונית
הספרוס / ג'וליה הרטבק
למנה עיקרית טבעונית שהיא מזינה וטעימה, השתמש בקינואה למתכון של דלעת בלוטים ממולא בקינואה טבעונית. צימוקים ואגוזי פקאן מוסיפים מרקם וקצת מתיקות ואומניות.
-
לזניה דלעת צמחונית
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
לזניה דלעת צמחונית סופר-גבינה זו מחליפה את רוטב העגבניות האופייני למחית דלעת שמנת. השימוש בדלעת משומר פירושו שהוא מתכנס במהירות ואופה כשאתה מסיים להכין את הארוחה שלך. ללזניה טבעונית נסה גרסה זו ברוטב גבינת קשיו.
-
מרק ירקות ביתי
האשוחית
מגוון רחב של ירקות ומלאי ירקות איכותיים הם הסוד להכנת מרק ירקות ביתי נהדר. זו ארוחה בקערה, אבל תשחק יפה עם התוספות החגיגיות שלך. אל תשכח את סל הלחם לספוג מרק.
-
כופתאות דלעת צמחוניות קלות
האשוחית
כופתאות צמחוניות (ונעשות בקלות טבעוניות) מכינות מנה חגיגית חג ההודיה המיוחדת והמהנה. לקבלת חוויה מעשית, אורחים יבואו מוקדם לדחוס ולקפל את הכופתאות שלהם. הגישו את כופתאות הדלעת הצמחוניות הקלות הללו עם פיזור גבינה, רוטב חמאה חום או רוטב טבילה של סויה.
-
פודינג לחם גבינה טעים
הספרד / מולי ווטסון
הביאו את המילוי לאור הזרקורים עם פודינג לחם גורמה עם מתכון פודינג לחם גבינה זה. קוביות לחם כפרי משולבות בתרד וגבינה למנה דקדנטית שמתאימה לאירוע מיוחד ויכולה להאכיל את הקהל.
