האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 כוס (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 58 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כוס (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 58 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 176 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כל הקמחים עשויים מחיטה. אבל כל הקמחים אינם זהים. אם מתכון, כמו עוגות שכבות רכות, קורא לקמח עוגה במקום הקמח הכל-שימושי שיש לכם במזווה, עקבו אחר המתכון הקל הזה. אתה יכול להקציף חבורה של קמח קל ואוורירי זה תוך זמן קצר.
רכיבים
- 2 כפות קורנפלור
- פחות מכוס כוס קמח לכל המטרה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בכוס מדידה יבשה מניחים 2 כפות מפלסיות של קורנפלור.
האשוחית
מלאו את שאר הספל בקמח לכל המטרה בשיטה הנכונה למדידת קמח.
האשוחית
הקפד לנפות את הקמח כדי לחלק את הקורנפלור באופן אחיד לפני שתשתמש בו לאפיית עוגה. כשהוא מתווסף לקמח לכל המטרה, הקורנפלור מונע את היווצרות הגלוטן.
האשוחית
מתכון זה יחליף כוס קמח עוגה אחת.
טיפ
- לאחר שמוסיפים את קמח העוגה לחומרים היבשים מהמתכון שאיתו תרצו להשתמש בו, ערבבו היטב עם קצף תיל.
ההבדל בין קמח לקמח וכל המטרה
ההבדל העיקרי בין קמח לעוגה לקמח ייעודי הוא בכמות החלבון שהם מכילים ואיך הם טוחנים. קמח לכל המטרה משמש לרוב בעת אפיית לחם, מאפינס, עוגות, והוא הקמח המשמש לעתים קרובות בבלילת לביבות.
לדעת מתי להשתמש בקמח העוגה
עוגות קלות ומרופדות דורשות קמח עם מעט מאוד חלבון. למרקם הרצוי הזה מומלץ להשתמש בקמח עוגה. אבל אם אתה רוצה להכין לחם, תצטרך לבחור קמח עם הרבה חלבון, וקמח לכל המטרה עובד הכי טוב.
לאיזה סוג קמח יש פחות גלוטן?
חלבון וגלוטן קשורים ישירות. גלוטן בקמח מסייע ליצירת טקסטורה בפריטים האפויים שלך. קמחים המכילים פחות חלבון יהיו בעלי תכולת גלוטן נמוכה יותר. באופן דומה, קמחים עם חלבון גבוה ייצרו יותר גלוטן. מכאן שקמח עוגה מכיל פחות גלוטן מקמח לכל המטרה.
קמח לכל המטרה בדרך כלל מכיל חלבון של 10 עד 13 אחוזים. בקמח העוגה יש 8 עד 9 אחוז חלבון.
האם הבעיה הפוכה?
יש לך קמח עוגה, אבל אין קמח לכל המטרה? תצטרך כוס אחת, פלוס 2 כפות קמח עוגה כדי להחליף כוס של קמח לכל המטרה במתכון.
רוצה ללמוד עוד על שימוש בקמח באפייה? עיין במאמרים קשורים אלה:
למד את הדרכים הנכונות והלא נכונות למדידת קמח לאפייה
כיצד למדוד קמח - שלב ראשון - התחל
כיצד להכין עוגות ב 6 שיעורים קלים מס '2
תגיות מתכון:
- עוגה
- מתכון קמח עוגה
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
