מדדי משמש, החלפות ושווי ערך

Getty Images / אוקסנה דנצ'קינה

אפרסקים ונקטרינות עשויים להחליף משמשים ברוב המתכונים. הטעם לא ממש יהיה זהה, אך התוצאה עדיין תהיה טעימה. תחליפים אחרים כוללים אפריומים (מעבר בין משמשים ושזיפים, בעלי טעם משמש בולט יותר) וריחודים (צלב בין שזיפים ומשמשים, עם טעם שזיף בולט יותר).

איור: מרינה לי. © האשוחית, 2019 כיצד עליכם לבחור ולאחסן משמשים

אמצעי משמש, תחליפים ושווי ערך

1 קילו משמשים טריים = 8 עד 12 פירות שלמים

1 קילו משמשים טריים = 2 1/2 עד 3 כוסות חתוכות או חצויות

2 1/2 פאונד משמשים טריים = 2 עד 3 ליטרים קפואים

2 1/2 פאונד משמשים טריים = 1 ליטר משומר

6 ק"ג משמשים טריים = 1 ק"ג משמשים מיובשים

משמשים מיובשים 1 קילו = 2 3/4 כוסיות משמשים מיובשים

משמשים מיובשים 1 קילו = 5 כוסות מבושלות

6 אונקיות משמשים מיובשים = 1 כוס משמשים מיובשים

6 אונקיות משמשים מיובשים = 2 כוסות משמשים מבושלים

משמשים משמשים עם 16 גרם = 2 כוסות משמשים סחוטים

23 מתכוני משמש מתוקים ומלוחים הכוללים את הפירות החמודים והמטושטשים