קלייר פלומרידג '/ ג'טי אימג'ס
תותים טריים הם תענוג מיוחד, במיוחד בעונה, והם הטובים ביותר כאשר הם נאכלים בראשם. לרוע המזל, תותים יכולים לעבור כהרף עין מהעץ המדהים לעובש, במיוחד כאשר הם לא מאוחסנים כראוי. ביצוע מספר טיפים פשוטים לשטיפה ואחסון תותים יבטיח את הטעם הטוב ביותר ואת הכי פחות בזבוז.
שוטפים אותם
זה חיוני שלא תשטוף את התותים עד שאתה מוכן לאכול אותם או להשתמש בהם. תותים דומים לספוגים אדומים קטנים, מוכנים לספוג את כל המים שאיתם הם יכולים לבוא במגע. ברגע שהם הספגו את המים האלה, הם ממהרים לפנות לריסוס ולהירקב, גם אם טופחו היטב על הצד החיצוני.
זה אולי נראה כמו רעיון טוב לשטוף את כל הגרגרים ולהשאיר למשפחה לנשנש כרצונם, אלא אם כל החלקים יאכלו מייד, בסופו של דבר תצטרכו לזרוק את השאר. הזכיר למשפחה לתת לכל מנה שטיפה מהירה בזמן שהם יאכלו; הם יטעמו יותר ויימשכו זמן רב יותר.
עוזב אותם בחוץ
עם זאת, לאחסון לילה, עדיף שתקרר אותם, ובמקרה זה תצטרך לאחסן אותם כראוי.
אחסון במגבות נייר
כשאתם מאחסנים תותים במקרר, המטרה היא למנוע מהתותים לשמור על לחות עודפת, ושימוש במגבות נייר הוא דרך טובה לעשות זאת. ישר קו קערה רדודה או צלחת מסודרת עם כמה שכבות של מגבות נייר או מגבת מטבח נקייה. הניחו את התותים הלא רחוצים בשכבה אחת על המגבות, כיסו וצמררו את הגרגרים עד שתתכוננו להשתמש בהם. מאוחסנים בצורה זו, תותים טריים מאוד ישמרו למשך מספר ימים.
לאחסון ארוך יותר
אם אינכם מתכננים להשתמש בתותים בתוך מספר ימים, עדיף לכם להקפיא אותם מאשר לנסות לשמור על כולם רעננים ונטולי פגמים. תותים קפואים הם מושלמים להקלה על שייקים, להפוך לרטבים או לאפות פשטידות, טארטות, עוגות ושאר פינוקים. אופים רבים מעדיפים למעשה פירות יער קפואים על פני טריים, וטוענים שהם מחזיקים את צורתם טוב יותר ומשליכים את המיצים שלהם בבלילה ובצקים מעט פחות.
בכל פעם שיש לך תותים על סף שאינו במיטבם, אתה יכול לזרוק אותם, להקפיץ אותם בשקית רוכסן ולהניח במקפיא. בסוף עונת התות, סביר להניח שיהיה לכם מספיק להכין ריבה או כמה שייקים.
המתכונים המובילים לשימור התותים הטריים שלך
