האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 מנות (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1124 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 227 גרם | פחמימות |
| 30 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1124 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 877 מג | 38% |
| סה"כ פחמימות 227 גרם | 83% |
| סיבים תזונתיים 19 גרם | 67% |
| חלבון 30 גרם | |
| סידן 496 מג | 38% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חטיף בעל מעמד כמעט איקוני באזור המערבי של הודו, bhel puri (או bhelpuri ) הוא אוכל דל שומן, מזין וטעים. זהו צ'אט , שהוא אוכל חריף הנמכר בדרך כלל באמצעות עגלות רחוב ברחבי האזור.
Bhel puri חטיף אורז תפוח שניתן לאכול באמצעות הכף או לזלוף על לחם או שבב. בחלק מהמקומות מגישים אותו בקונוס נייר והוא נאכל ישירות משם.
באופן כללי, bhel puri מיוצר עם אורז תפוח ושבע (חטיף דמוי ורמיצ'לי העשוי מקמח גרם), ששניהם זמינים בשווקים ההודים. לאחר מכן מערבבים את החומרים היבשים הללו עם בצל, תפוחי אדמה, צ'אט מסאלה וצ'אטני. הוא פיקנטי, אך גם מתוק, חמצמץ ומלוח וניתן להתאים אותו כדי לשפר את כל המאפיינים הללו. הרבגוניות בטעם היא היופי של bhel puri.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 3 כוסות אורז תפוח
- חופן בוטנים (קלוי ומלח)
- 2 תפוחי אדמה (מבושלים, קלופים וקצוצים לקוביות קטנות)
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 1 עגבניה גדולה (קצוצה דק)
- 1/2 כוסברה חבורה (בערך 1/10 פאונד או 50 גרם, קצוץ דק)
- 2 צ'ילי (ירוק, קצוץ דק)
- צ'אטני תמרינד (או צ'אטני כוסברה מנטה, לפי הטעם)
- 1 חופן פפאדי (כתוש גס)
- 1 כוס שבע
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה גדולה מערבבים יחד את האורז הנפוח, הבוטנים, הבטטה, הבצל, העגבנייה, הכוסברה והצ'ילי הירוק יחד.
האשוחית
הוסף את צ'אטני תמרינד או צ'אטני כוסברה נענע לפי העדפותיך האישיות שלך.
האשוחית
מערבבים היטב את כל תכולת הקערה.
האשוחית
מקשטים בשפע של שבעה ופדי.
האשוחית
מגישים ואוכלים מייד. תהנה!
טיפים
- הרכיבו את ה- bhel puri רגע לפני שאתם הולכים לאכול אותו כדי למנוע מהאורז הנפוח להיסחף. בכדי להפוך את החטיף הזה למהיר עוד יותר, פשוט אחסנו את האורז הנפוח, שבע והפפאדי (ביסקוויטים טעימים מקמח) בדחוס אוויר. מכולות. להכין מראש או להקפיא או להקפיא את הצ'אטני. זה מאפשר לך לזרוק את החומרים הרטובים והיבשים יחד על גחמה ומונע שפיכות בלתי רצויה. צ'אטנים מגוונים נותנים לבה פורי טעמים שונים. צ'אטני סאונתי, למשל, הוא צ'אטני כהה ומתוק שמקורו בתמרינד ותמרים. לעומת זאת צ'אטני חריף ירוק משתמש בצ'ילי ירוק וכוסברה שמשאירים לטעם מאוד מובחן. אם יש לך צ'אטני אהוב נוסף, נסה גם את זה.
בל פורי עובר בשמות רבים
יש האומרים כי החטיף הזה מקורו במומבאי, שלפי המחקר הוא אמונה שכיחה. הגרסה היבשה של bhel puri ידועה בשם bhadang שמתובל במיץ לימון, כוסברה ובצל. גרסת קולקטה נקראת jhaal muri . סוג אחר ידוע בבנגלור בשם צ'ורומורי או צ'ורמורי .
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- הודי
- מפלגה
