(ג) אליזבת לבאו לשנת 2015
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 תפוחי קרמל (4 מנות)
תפוחים בקרמל? יותר כמו תפוחי SCAREamel, האם אני צודק? (בא-דום-צ'ינג!) משחק מילים רע בצד, לתפוחי הקרמל האלה יש המון בשבילם. קל להקציף אותם, אבל "הדם" הג'ל האדום הופך אותם לגמרי לומדים עיניים, ומושלמים למסיבת ליל כל הקדושים מפחידה.
רכיבים
- 4 תפוחים
- 14 גרם סוכריות קרמל (קרמל רך)
- 2 כפות מים
- 2 כוסות ציפוי סוכריות שוקולד לבן (או שוקולד לבן קצוץ)
- ג'ל לקישוט אדום בצינור 1
שלבים לעשות את זה
- תפוח עץ
- קינוח
- אמריקאי
הכן דף אפיה על ידי ריפודו ברדיד אלומיניום וריסוס נייר הכסף בתרסיס בישול ללא מקל.
שוטפים ומייבשים את התפוחים בזהירות. הסר את הגבעולים, והדבק היטב את השיפודים בקצוות הגבעול.
הניחו את הקראמלים הלא-עטופים והמים בקערה בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל למשך דקה, ואז מערבבים, ואז מיקרוגל למשך דקה נוספת או עד להמסה מלאה. הקרמל צריך להיות חלק ונוזל עד הסוף.
החזיקו תפוח ליד השיפוד וטובלים אותו בקרמל, מטים את הקערה בזווית וסובבים את התפוח כדי לכסות אותה לגמרי בשכבה חלקה ואחידה. הוצא אותו מהקרמל וסובב אותו במהופך כדי להסיר את העודפים, ואז מגרד את התחתית אל שפת הקערה. הניחו אותה על תבנית האפייה המוכנה. חזור על הפעולה עם יתרת התפוחים והקרמל.
הכניסו את התפוחים המכוסים לקרמל למקרר להגדרה למשך 30 דקות לפחות.
מניחים את ציפוי הממתקים הלבן בקערה בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
טובלים תפוח מכוסה בקרמל בשוקולד הלבן, ומגיע כמעט לראש התפוח. במידת הצורך, כף מעט שוקולד לבן למעלה כדי להבטיח שהתפוח מכוסה באופן שווה. נותנים עודפי לטפטף בחזרה לקערה, ואז מניחים את התפוח בחזרה על תבנית האפייה. חזור על הפעולה עד לטבילה של כל התפוחים בציפוי ממתקים לבן.
מקררים את התפוחים עד שהשוקולד הלבן שוקע, בערך 30 דקות.
צמיד טבעת ג'ל מעוטרת אדומה סביב חלקו העליון של כל תפוח, יוצרת טפטפות וטיפות וגורמת לטבעת להיראות כמו דם. הג'ל לעולם לא יקבע, כך שאם תרצו להכין את אלה מראש ולאחסן בהם בניילון נצמד במקרר, עדיף לחכות לקשט אותם עד זמן קצר לפני ההגשה. ניתן לשמור את התפוחים עד שבוע במקרר.
לחץ כאן לצפייה בכל מתכוני הממתקים של ליל כל הקדושים!
לחץ כאן לצפייה בכל מתכוני התפוחים של קרמל!
תגיות מתכון:
