סיימון מקגיל / גטי אימג'ס
- סה"כ: 110 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 484 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 51 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 484 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 24% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 391 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 51 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 96 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בגלל חוות הבקר הרבות והגדולות בארגנטינה, בשר נכלל בכמה סוגי כלים במגוון דרכים. תבשיל בקר זה מפטגוניה, ארגנטינה, עשוי להיות תכשיר מעט יוצא דופן, אך הוא די טעים. פירות יבשים - כמו משמשים או צימוקים - יחד עם בטטות מעניקים לתבשיל טעם מעט מתוק, ואילו עגבניות ובצל, דלעת חורפית ונתחי בקר לבבים מסגרים את הטעם המורכב. קרולידה קרולילה היא תבשיל נפלא, מושלם עבור מזג האוויר קר, מוגש עם לחם תירס וסלט.
רכיבים
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 1/2 ק"ג כבד בקר (חתוך לחתיכות של אינץ ')
- אני יכול עגבניות מבושלות
- 2 כוסות מרק בקר
- 3 בטטות (קלופות וקוביות)
- 2 תפוחי אדמה לבנים (קלופים וקובצים)
- 2 כפות סוכר
- 1 דלעת חורפית גדולה (קלופה וקובצת)
- 7 אונקיות משמשים מיובשים (קצוצים גס (בערך כוס))
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס תירס קפוא
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים, הפלפל הירוק והשום עד להזהבה ורכה, בערך 10 דקות.
מוסיפים את הבקר ומבשלים על אש בינונית-גבוהה, הופכים להשחמה מכל הצדדים.
מוסיפים את העגבניות המבושלות, מרק הבשר, תפוחי האדמה, הסוכר, הדלעת והמשמשים, ומנמיכים את האש למשחה.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעה. טועמים לתיבול ומתבלים במלח ופלפל. הוסף עוד מרק בקר אם התבשיל נראה סמיך מדי.
מבשלים עוד כ -30 דקות, עד שהבשר רך. מערבבים פנימה את התירס הקפוא, ומבשלים על אש נמוכה 5 עד 10 דקות נוספות.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- לטינית
- ארוחת ערב משפחתית
