מתכון למרק כרובית וירקות

מרק כרובית וברוקולי ועליו עשבי תיבול. Cultura RM בלעדי / דיאנה מילר

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 4-6 קערות (4-6 מנות)

14 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
209	קלוריות
9 גרם	שמן
21 גרם	פחמימות
14 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4-6 קערות (4-6 מנות)
כמות למנה
קלוריות	209
% ערך יומי*
סה"כ שומן 9 גרם	12%
שומן רווי 2 גרם	11%
כולסטרול 151 מג	50%
נתרן 676 מג	29%
סה"כ פחמימות 21 גרם	7%
סיבים תזונתיים 5 גרם	19%
חלבון 14 גרם
סידן 153 מג	12%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון זה למרק כרובית וירקות מלא במזונות מחזקים ריאות ומצוין להארקה של מערכת העצבים. משתנים את עשבי התיבול לפי טעמכם. זה לוקח בערך 30 דקות להכין והוא מזין עמוק.

רכיבים

1 כרובית ראש
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני מתוק (קצוץ)
1 כרישה (חלק לבן וירוק בהיר בלבד, קצוץ)
2 גזר (קצוץ)
1 בטטה יפנית לבנה בינונית (או תפוח אדמה גדול אחד של יוקון, קלוף וקצוץ)
1 סלרי גבעול (קצוץ)
6 כוסות מים (או ציר ירקות או ציר עוף ביתי)
עלה דפנה 1
1 קורנית ענף
2 צובטים מלח ים
1/4 כוס כוסברה (או שמיר או בזיליקום, טרי וקצוץ)
אופציונלי: פלפל שחור (לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

חותכים 4 כוסות פרחים קטנים (1 סנטימטר) מראש הכרובית ומניחים בצד.

קוצצים את יתרת הכרובית לנתחים בגודל 1 סנטימטר.

מחממים שמן זית בסיר מרק על אש בינונית.

הוסף בצל, כרישה, גזר, בטטה, סלרי, ואת נתחי הכרובית הגסים.

מבשלים 5 עד 7 דקות, עד שהבצל שקוף.

הוסף מים, עלה דפנה, טימין ומלח.

מביאים מרק לרתיחה, מכסים, מצמצמים עד לרתיחה ומבשלים 20 דקות, או עד שהירקות רכים.

מסירים מהאש.

הסר וזרק את עלה הדפנה וענף התימין.

מערבבים את בסיס המרק בבלנדר אנכי (או בקבוצות קטנות בבלנדר רגיל).

התאם תיבול במידת הצורך. חוזרים ללהבה בינונית, מוסיפים פרחי כרובית ומבשלים 10 דקות נוספות.

מוסיפים כוסברה, כמה טחינת פלפל ומגישים מייד.

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.