מתכון קינוח גלידה איטלקית טרטופו שוקולד

Getty Images / טטיאנה-פרנק

סה"כ: 27 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 2 דקות
תשואה: 8 מנות

21 דירוגים הוסף תגובה

טרטופו הוא קינוח גלידה איטלקי שלרוב עשוי מג'לטו. הגלידה מועברת לכדורים קטנים ומכוסה בשוקולד מומס עשיר. הקינוח האיטלקי הקלאסי הזה קל להכנה ומנה מרשימה באמת להגיש לחברה

אתה יכול להכין את זה מכל מיני טעמים שונים של גלידה ופירות. נסה גלידת פרן פקאן עם אפרסקים או גלידת אדווה עם אדמת אוכמניות. או גלידת קפה עם פולי קפה מכוסים שוקולד או גלידת וניל עם עוגיות שוקולד צ'יפס כתוש וחמוציות מיובשות. האפשרויות אינסופיות! ניתן גם לפזר את הכדורים הקטנים המכוסים שוקולד עם זילוף צבעוני.

תיהנו מהקינוח הזה עם מעט קפה אחרי ארוחת ערב איטלקית ותענגו על כל ביס.

רכיבים

3 1/2 כוסות גלידת שוקולד
1 1/2 כוס דובדבנים (קפואים, מגולענים, מופשרים וקצוצים)
1 כוס שוקולד חלב (קצוץ)
20 עוגיות כריך שוקולד (כתוש דק)
1 1/2 כוסות שוקולד צ'יפס למחצה
1/2 כוס שוקולד חלב (קצוץ)
2 כפיות שמן צמחי רגיל

שלבים לעשות את זה

תנו לגלידה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות להתרכך מעט לפני שתתחיל לעבוד על המתכון. מערבבים את הגלידה עד שיהיה קל לעבוד איתה, אך אל תתנו לה להתמוסס אחרת המרקם ייהרס.

מערבבים לגלידה את הדובדבנים הקצוצים וכוס כוס שוקולד החלב הקצוץ. מחליקים את תערובת הגלידה לשמונה, עשרה או שתים עשרה כדורים בעזרת כדור גלידה, תלוי בגודל שאתה רוצה שיהיו.

מגלגלים את כדורי הגלידה בעוגיות הכתושות כדי לצבוע היטב. מניחים את כדורי הגלידה המצופה על דף עוגיות מרופד בנייר שעווה ומקפיאים עד ליציבות מאוד, כשלוש שעות.

הניחו את כדורי הגלידה הקפואים על מתלה תיל. כף את השוקולד המומס על כל כדור, וצוף את החלק העליון והדפנות לחלוטין. מניחים בעדינות את הכדורים על דף עוגיה מכוסה נייר שעווה ומקפיאים שוב עד ליציבות, לפחות שעתיים. לאחר שעתיים מניחים כל טרטופו בספל מאפין נייר ומכסים בחוזקה בניילון נצמד. ניתן לשמור אותם במקפיא עד שבועיים. מוציאים את הטרטופו מהמקפיא 10 דקות לפני ההגשה.

ואז, בכוס מדידה מזכוכית בטוחה במיקרוגל, שלבו את השוקולד שבבי השוק החצי למחצה עם השמן. ממיסים את התערובת הזו על 50 אחוז כוח למשך 2-4 דקות, תוך ערבוב אחרי כל דקה, עד שהשוקולד נמס וחלק. מוציאים את תערובת השוקולד מהמיקרוגל ומערבבים 1/2 כוס שוקולד חלב קצוץ, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת שוב חלקה. מצננים את התערובת הזו ל פושרת כך שהגלידה לא תימס כשהיא טבולה.

תגיות מתכון: