האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 7 תריסר (84 מנות)
העוגיות הללו מביאות חיוכים בכל תקופת חגים. מגוון פירות מסוכרים, תמרים, ואגוזי פקאן ממלאים את הפינוקים ולמרות רשימת המרכיבים הארוכה, הם קלים להפליא להכנה ולאפייה. חלק מהבורבון מוסיף "רוח" לחג, אך אל תהסס להשתמש במיץ תפוזים במקום להגיש לילדים. אם בחרתם להשמיט את האגוזים, פשוט הוסיפו כמה תמרים נוספים ופירות מסוכרים.
אל תהסס לערבב את הפירות היבשים. החלף את התמרים בדובדבנים מסוכרים או אננס נוספים, או החלף קליפות מסוכרות או פירות מסוכרים וקליפות מעורבבות לאננס.
הכינו את העוגיות הללו לחגים והגישו אותן עם ביצת חלב או משקה חג מתובל. העוגיות קופאות היטב, נוחות ממש כשיש לכם אורחים או אירועים בלתי צפויים. הם גם מכינים מתנות נהדרות!
רכיבים
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 5 כפות חמאה
- 2 ביצים גדולות (מוכות)
- 1 1/2 כוסות קמח
- 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
- כפית קינמון
- 1/2 כפית מוסקט
- 1/4 כפית ציפורן
- 1 כף חלב
- 2 כוסות דובדבנים מסוכרים (קצוצים)
- 2 כוסות תמרים (קצוץ)
- 2 כוסות אגוזי פקאן (קצוצים)
- 2 כוסות אננס מסוכרים (קצוצים)
- 1/3 כוס בורבון (או מיץ תפוזים)
שלבים לעשות את זה
אוספים את החומרים ומחממים תנור לחום 325 F / 165 C / Gas 3.
האשוחית
משמנים גיליון עוגיות או קו אותו בנייר קלף או מחצלת אפייה מסיליקון.
האשוחית
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד שהם קלים ופשוטים, כ -3 עד 4 דקות.
האשוחית
מקציפים פנימה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
בקערה אחרת, שלבו את הקמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. מערבבים או מקציפים את התערובת היבשה להתמזג היטב.
האשוחית
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים, מכים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
מערבבים פנימה את החלב. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
האשוחית
זרוק את הבצק בעזרת כפיות על דף העוגיות המוכן. אופים 12 עד 15 דקות, או עד שהעוגיות משחימות קלות.
האשוחית
תנו לעוגיות להתקרר לחלוטין.
האשוחית
מגישים ונהנים או שמור אותם במיכל אטום.
טיפים
- כדי לשמור על בצק העוגיות, הקפיאו טיפות של בצק עוגיות על תבנית בשכבה אחת ושמרו במיכלים המופרדים על ידי יריעות נייר שעווה. כדי לאפות עוגיות טיפות קפואות, הניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה ותנו להפשיר בטמפרטורת החדר בערך 35 עד 40 דקות לפני האפייה. לאפות כהלכה ולקרר את העוגיות לחלוטין לפני האחסון. כדי לשמור על עוגיות אפויות, השתמש במיכלים אטומים עם נייר שעווה בין שכבות או שקיות אחסון מזון צמודות רוכסן עם הוצאת האוויר ככל האפשר. לאחסון ארוך יותר הקפיא עוגיות בתוך שכבה יחידה על תבנית. כאשר העוגיות קפואות ואקום מוצק, אוטמים אותן בשקיות ומחזירים אותן למקפיא. עוגיות אפויות קפואות בחזית בטמפרטורת החדר למשך כרבע שעה. בדוק תמיד בעוגיות משחימות כמה דקות לפני הזמן המינימלי.
תגיות מתכון:
- אננס
- קינוח
- אמריקאי
- יום אגרוף
