בישול יווני עם מתכוני אוזו

זוריאנה איבצ'נקו / גטי אימג'ס

אוזו, המשקה הלאומי של יוון, הוא ליקר בטעם אניס האורז אגרוף עוצמתי מאחורי טעם ליקוריץ מענג. Ouzo מביא גם רמז לטעם הליקריץ ההוא, בתפקיד קליל ותומך, יותר מדי מתכונים, ומוסיף רעננות מפתיעה שמשפרת ולא מציפה.

לאוזו טעם חזק ותכולת אלכוהול גבוהה. השתמש בזה במשורה - לפי כפית או כף, ולא לפי הספל.

שימושים מוצעים לאוזו

• השתמש באוזו כדי להבהיל כלים עם שרימפס מוקפץ, סרטנים או סרטנים עם ירקות. הוסף כמה כפות למרינדות לשריכות או בשרים על האש. הוסיפו כפית לתלבושות ויניגרט. השתמשו באוזו לבצל מוקפץ לשימוש בפיתות, סלטים או כמו מנה בצד עם בשרים. במתכונים הקוראים זרעי שומר או שומר, נסה להשתמש במקום זאת באוזו. השתמש באוזו במתכוני קרום כדי להוסיף חמץ קל ופריך.

מתכונים בעזרת אוזו

נסה את הכלים האלה המשתמשים באוזו כמרכיב:

• דקוס לי אוזו: שעיסת שעורה עם עגבניות וגבינה, מייז מענג כמיטב המסורת של כרתים קוטופולו לי לחניקה: עוף וירקות ברוטב שמנת ניתן להגיש במנות קטנות כמייז או כמנה עיקרית Garithes me Lahanika: סרטנים ו פלמפה ירקות מגישים תיאטרון, בין אם כמייז או כמנה עיקרית מקרוניה לי תלסינה: פסטות מאכלי ים עם שרימפס וסרטנים ברוטב עגבניות קל ועשב ספפקיאנופיטים: פשטידות גבינה מספאקיה, כיפות כרתים : ספירלות דבש מרצועות עדינות של מטוגן בצק מאפה

Καλή Όρεξι!