דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 תבשיל קדירה (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 852 | קלוריות |
| 54 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 48 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קדירה אחת (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 852 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 54 גרם | 69% |
| שומן רווי 25 גרם | 127% |
| כולסטרול 194 מג | 65% |
| נתרן 1604 מג | 70% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 48 גרם | |
| סידן 439 מג | 34% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל פשוט זה הוא הכנה מהירה, והוא מכין ארוחת ערב משפחתית נהדרת. הגישו אותו עם סלט או עגבניות חתוכות, או הוסיפו לתפריט אורז או פסטה. אם אתם מבשלים לקבוצה גדולה יותר, הכפילו את המתכון ואפו אותו בתבנית בגודל 13 על 9 על 2 ס"מ.
העלינו את תבשיל הקדירה בפירורי לחם רכים שפולסנו במעבד המזון, אך אפשר היה להוסיף אותו בפירורי לחם יבשים עדינים או בפירורי פנקו שהושלכו עם חמאה מומסת.
כדי להקדים אותו, שכבו את התרד והעוף ברוטב ואז מכסים את הכלי ומכניסים למקרר עד 24 שעות. כשתהיה מוכן לאפות אותו, מחממים את התנור מראש, מכניסים אותו לפירורי הלחם החמאים ואופים!
רכיבים
- חבילה אחת (10 גרם) תרד קצוץ קפוא (מבושל)
- 5 כפות חמאה (מחולק)
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- כפית מלח מתובל
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת טרייה
- 1/2 כוס שמנת כבדה, שמנת קלה או חצי וחצי
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 2 כוסות עוף בקוביות מבושלות
- 1 כוס פירורי לחם עדינים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה קלה תבנית אפייה בת 2 רבעים.
מסננים את התרד המבושל במסננת, סוחטים או לוחצים כדי להוציא כמה שיותר מהמים. מורחים את התרד בתחתית תבנית האפייה המוכנה.
בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה, ממיסים 3 כפות חמאה. להוסיף את הקמח ומלח מתובל לחמאה ולבשל תוך ערבוב למשך 2 דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן והשמנת. מבשלים תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך. מוסיפים את העוף לרוטב ומערבבים לתערובת.
שופכים את תערובת העוף והרוטב על שכבת התרד שבתבנית.
ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות במיקרוגל או בסיר על הכיריים. זורקים את החמאה עם פירורי הלחם הרכים. מורחים את הפירורים על התבנית.
אופים את התבנית למשך 20 עד 25 דקות, או עד שהמכסה מושחים יפה. כדי להשחים את המעטה עוד מעט, הפעל את הברזל והטלטול דקה או שתיים לפני שתוציא אותו מהתנור.
טיפ
- החלף 12 עד 14 גרם רצועות חזה עוף מבושל ארוזות לעוף המבושל (מופשר אם קפוא). קוביות את העוף והמשיכו עם המתכון.
גרסאות מתכון
- מטגנים 4 עד 6 אונקיות של פטריות חתוכות במעט חמאה והוסיפו לרוטב עם העוף. החזר את העוף עם הודו חתוך לקוביות הודו וקדרת תרד. הוסיפו כמה כפות פימיינטו קצוץ סחוט יחד עם העוף לקבלת צבע נוסף. וטעם.
תגיות מתכון:
- קדירה
- תבשיל עוף ותרד
- ארוחת ערב
- דרומית
