אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 533 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 49 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 533 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 15 גרם | 73% |
| כולסטרול 108 מג | 36% |
| נתרן 1444 מג | 63% |
| סה"כ פחמימות 49 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 206 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק תפוחי אדמה הוא מנה מרגיעה ומגוונת. זה יכול להיות קל למדי לארוחת צהריים עם כריך או לבבי מספיק למנה עיקרית יחד עם סלט ולחם פריך או ביסקוויטים.
מעל את המרק הטעם הזה עם כף או שתיים של גבינה מגורדת, בצל ירוק חתוך או פטרוזיליה טרייה קצוצה.
גרסה זו של המרק קוראת לנקניק מבושל בקוביות, אך ניתן להחליף את ham באמצעות נקניק מעושן חתוך לקוביות או נקניק איטלקי עדין שחום מתפורר או נקניק טחון דומה. ראה את הטיפים והווריאציות שמתחת למתכון לקבלת רעיונות נוספים.
מתכון קשור: מרק תפוחי אדמה אפוי טעון
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 עד 2 כוסות בצל (קצוץ)
- 1 כוס סלרי (קצוץ)
- 2 גזר גדול (קלוף וקצוץ)
- 2 עד 3 כוסות חזיר (בערך קילו, חתוך לקוביות)
- 1 שן שום (טחון)
- 2 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס מים
- 4 עד 5 כוסות תפוחי אדמה (קלופות וקוביות)
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1 כוס חצי וחצי (או חלב מלא, יותר אם צריך לדלל)
- מקף מלח (לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור טרי טחון (לפי הטעם)
- אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- מקשטים: בצל ירוק או עירית (פרוסה)
- אופציונלי: תערובת גבינת צ'דר או תערובת צ'דר (מגורדת)
שלבים לעשות את זה
הערה: ישנן שתי שיטות נהדרות בהן תוכלו להשתמש בכדי ליצור מרק תפוחי אדמה שמנת טעים זה: באמצעות הכיריים או הכיריים האטיות.
שיטת כיריים
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
בסיר גדול ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הוסף בצל, סלרי, גזר, חזיר.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מבשלים, תוך ערבוב תדיר עד שהבצל רך, כחמש דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את השום וממשיכים לבשל עוד דקה עד שתיים דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הוסף מרק ירקות, מים ותפוחי אדמה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מכסים ומבשלים כ- 25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
להקציף קמח לקרם הכבד עד לקבלת תערובת חלקה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מערבבים לתערובת החמה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מערבבים פנימה את החצי וחצי או החלב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך. המשך לבשל עד חם.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מועכים בעזרת תפוחי אדמה או מזלג תפוח אדמה, מועכים מעט את תפוחי האדמה כדי להסמיך; הוסף עוד חלב אם המרק סמיך מדי.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מגישים את מרק תפוחי האדמה המעוטר בפטרוזיליה, בצל ירוק או עירית פרוסה, או מעט גבינה מגורדת.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
שיטת כיריים איטית
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
בסיר גדול ממיסים חמאה על אש בינונית-נמוכה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הוסף בצל, סלרי, גזר, חזיר.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מבשלים, תוך ערבוב תדיר עד שהבצל רך, כחמש דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את השום וממשיכים לבשל עוד דקה עד שתיים דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
לאחר מכן העבירו את הירקות המבושלים לכיריים האטיות והוסיפו את המרק, המים ותפוחי האדמה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מכסים ומבשלים על HIGH כשעתיים עד שלוש, או עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
להקציף קמח לקרם הכבד עד לקבלת תערובת חלקה.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מערבבים את תערובת השמנת הקמח לתנור האיטי.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מערבבים פנימה את החצי וחצי או החלב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך. המשך לבשל עד חם.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מועכים בעזרת תפוחי אדמה או מזלג תפוח אדמה, מועכים מעט את תפוחי האדמה כדי להסמיך; הוסף עוד חלב אם המרק סמיך מדי.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מגישים את מרק תפוחי האדמה המעוטר בפטרוזיליה, בצל ירוק או עירית פרוסה, או מעט גבינה מגורדת.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
גרסאות מתכון
- הוסיפו כוס או יותר של קייל קצוץ, עלי מנגולד או תרד למרק יחד עם שאר הירקות. הקלו את המרק עם חצי וחצי דל שומן או נטול שומן במקום השמנת הכבדה. או החלף אותו בכוס אחת או שתיים של נקניק נקודתי או נקניק טחון שחום מפורר, עדין או מתובל. או הוסף בייקון מפורק מבושל לפני סיוםו. הוסיפו 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת למרק יחד עם החלב ובשלו עד שהגבינה נמסה. לגרסה טבעונית נסה את השמנת הטבעונית ללא חלב שמנת של מרק תפוחי אדמה.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- ארוחת ערב
- דרומית
- חורף
