בריאן סטפנס / פליקר
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 24 עוגיות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 59 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 עוגיות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 59 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 5 מג | 2% |
| נתרן 76 מג | 3% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לעוגיות פריזיות צ'כיות ( parizske pecivo ) ידוע יותר בשם פירואטים או עוגיות רקיק מגולגלות. כמעט ועשוי עוגיות רקיקות, המיוצרות בבצק דמוי בלילה הדומה לבלילת לביבות. הצרפתים מכנים אותם פירואטים מכיוון שהם מגולגלים או מסתובבים כמו פירואט בריקודים. בפיליפינים הם ידועים כ barquillos והם ממוצא ספרדי, וב נורווגיה הם ידועים כ krumkake . כאשר העוגיות הוופלות נשארות שטוחות, הן ידועות כוופל בפולין, גורו בנורבגיה ופיצלה באיטליה, למעט כמה.
עוגיות רקיק צ'יפיות מגולגלות אלה פופולריות לאירועים מיוחדים בכל ימות השנה, אך במיוחד בשעות חג המולד כאשר הן הופכות לחלק מוונוקני קוקרובי (vah-NAWTCH לבית koo-KRAW-vee) או ממתקי חג המולד. זוהי רשימה של הכל כלול שיכולה להיות מורכבת מעוגיות אפויות, עוגיות ללא אפייה, טארטות עדינות, סוכריות וממתקים אחרים. זה מעלה את הדימוי של "שזיפי סוכר רוקדים בראשם."
העוגיות מוגשות בדרך כלל כמו שהן, אך ניתן למלא אותן בקצפת ממותקת, אם רוצים, או להשתמש בהן כקישוט לפודינג, מוס, גלידה או קינוחים אחרים שייהנו ממעט קראנץ '.
רכיבים
- 1/4 כוס בתוספת 2 כפות חמאה (מרוככת)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- 4 חלבוני ביצה גדולים
- כפית וניל
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום 425 F.
בקערה גדולה שמנת יחד 1/4 כוס בתוספת 2 כפות חמאה מרוככת וכוס כוס אבקת סוכר עד שהן קלות ורכות. מוסיפים 3/4 כוס קמח לכל המטרה, 4 חלבוני ביצה גדולים וכפית וניל עד לאיחוד טוב.
ציפוי חופשי של תבנית עם תרסיס לבישול. כפית 1 1/2 כפית מהבלילה ל -4 ריבועי התבנית, ופיזר כל חלק לסיגלגל 4 ס"מ על 3 ס"מ. אופים 3 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.
בעזרת מרית מתכתית, שחררו את העוגיות אך השאירו אותן על התבנית. בעבודה מהירה מניחים עוגייה אחת הפוכה על השיש ומגלגלים אותה לאורכה סביב ידית כף עץ.
הוצא את העוגיה המגולגלת מידית הכף ונתן לה להתקרר על מתלה החוט.
חזור על הפעולה עם שלוש העוגיות הנותרות. אם הם הופכים פריכים מדי, הכניסו אותם לתנור למשך דקה לערך כדי להפוך שוב לגמישים.
חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
- תוכלו ליהנות ממישור העוגיות, במיוחד אם אתם מגישים אותן כליווי פריך לגלידה, פודינג או מוס. אך תוכלו גם להוציא את שקית צנרת המאפה ולמלא אותם בקצפת, קרם וניל, קרם שוקולד ועוד.
טיפים
- העוגיות הרגילות ישמרו על קירור טוב במשך יומיים. הם עשויים להתחיל לאבד את הפריכות שלהם לאחר הזמן הזה. יהיו לכם שיירים חלמונים מהמתכון הזה, וחבל עליהם לבזבז. ניתן להקפיא חלמונים שנשארו לשימוש עתידי. ואם בחרתם לא להקפיא, תוכלו להשתמש בהם מייד במתכונים אלה הקוראים חלמונים בלבד: באבקה, סהר וקצח לחם.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- מזרח אירופאי
- חג המולד
