תמונות של גטי
- סה"כ: 2 שעות 45 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 6 פרוסות (6 מנות)
פודינג תפוזים ואגוז הוא פודינג בריטי קלאסי. טכניקת פודינג הספוג המאודה זהה לכל הטעמים, אז תנו לדמיון שלכם להשתחרר עם טעמים. פודינג הספוג המאודה הקלאסי כולל ג'ינג'ר, סירפ, לימון או זהוב, ריבת פטל ורבים אחרים.
המתכון כאן משלב קלאסית תמרים עם אגוזי מלך בתוספת מעט לימון. רכיבים אלה יוצרים פודינג טעים ומלא מושלם, לא רק ליום חורפי, אלא בכל עת שתרצו פודינג בריטי קלאסי לבבי.
רכיבים
- 1 כף. חמאה ללא מלח
- 17 גרם / 175 גרם קמח תופח
- קורט מלח
- 3 גרם / 75 גרם סגור מגורר
- 2 גרם / 55 גר '. גלגלית / סוכר עדין
- 1/4 ליטר / 150 מ"ל חלב
- 2 גרם / 55 גר '. אגוזי מלך (קצוצים)
- 2 גרם / 55 גרם תאריכים (קצוצים)
- גרידת 1 לימון לא רחוק
שלבים לעשות את זה
משמנים חצי ליטר / חצי ליטר. אגן פודינג עם חמאה לא מלוחה רכה.
מערבבים יחד את הקמח, המלח, סוויט, התמרים, אגוז, גושי הלימון והסוכר. הכינו באר במרכז והוסיפו מספיק חלב כדי ליצור עקביות נשירה. מערבבים את הפודינג בעדינות אך עם מספיק נמרצות כדי לוודא שהכל מעורבב פנימה.
הניחו את הבלילה באגן הפודינג והחליקו את פני השטח בעדינות בעזרת כף. מכסים את האגן בשני עיגולים של נייר חסין שומן מאובטח בחוט המטבח.
מלאו סיר גדול במים רותחים, הניחו אדי ספוג למעלה, ואז הניחו את הפודינג בספינת הקיטור. מכסים במכסה או עם כמה שכבות של נייר אלומיניום עטוף בחוזקה מעל הפודינג ומחבת ליצירת חותם הדוק. Deen
קיטור את הפודינג על מים רותחים במהירות למשך שעה וחצי עד שעתיים. בדוק לעתים קרובות כדי לוודא שהמים לא רתחו יבשים - יש למלא מים רותחים לפי הצורך.
הסר בזהירות את המכסה או נייר הכסף מהקיטור. הרם את הפודינג מהספירה והסר את הנייר חסין השומנים ואפשר לפודינג לעמוד במשך 10 דקות ואז מגיש עדיף עם הריסים של רפרפת חמה.
טיפים
- פודינג ספוג מאודה לוקח כמה שעות אידוי אז וודא שאתה מאפשר זמן רב לבישול לפני שאתה רוצה להגיש את הפודינג. ניתן להכין ספוגים קצוצים מראש ואז לחמם מחדש על מים רותחים או במיקרוגל לפני ההגשה. עם הארוך זמן בישול, הכינו את הפודינגים שלכם עם טעמים חזקים ומובחנים לקבלת תוצאות טובות יותר. תאריך ואגוז הוא דוגמה טובה, או נסה לבקר, לימון, ואפילו מרמלדה, לקבלת טעמים חזקים וטובים.
תגיות מתכון:
- פודינג
- קינוח
- בריטי
- ימי הולדת
