מתכון פאדג 'לשוקולד מרוס ביצת פסחא

אליזבת לבאו

סה"כ: 50 דקות
הכנה: 30 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: פאדג '9x13 פאן (58 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

מה יותר טוב מאשר ליהנות מממתק של פסחא? מה דעתך להוסיף את הממתק הזה למתכון אחר לממתקים? כן, מחית הממתקים הזו היא שתי סוכריות באחת, והתוצאה די פנומנלית!

כדורי ביצה של פסחא הם הכוכב בפאדג '. הם נותנים לו קראנץ 'מקסים, טעם מלוח עמוק, ומוסיפים קופצים יפהפיים בצבע פסטל. אני אוהב להוסיף לפודג 'עצמה אבקת מאלט שוקולד, כדי להעמיק את הטעם, אבל אם אין לך, אתה יכול להשמיט את האבקה מבלי שתצטרך לבצע שינויים במתכון.

רכיבים

12 גרם חלב שאיד
4 1/2 כוסות סוכר
1/2 כפית מלח
2/3 כוס אבקת חלב malted שוקולד (השתמשנו באובאלין)
3 כוסות צ'יפס שוקולד מתוק למחצה
1 כוס חמאה לא מלוחה (חתוכה לחתיכות קטנות)
כפית וניל
2 כוסות כדורי מאלט של ביצת פסחא (השתמשנו בביצים של רובין)
אופציונלי: ממטרות עם נושאים באביב

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מרפדים תבנית בגודל 9X13 אינץ 'עם נייר כסף, ומרססים את נייר הכסף בתרסיס לבישול שאינו מקלות. מניחים את החלב המאדה, הסוכר, אבקת המלט השוקולד והמלח בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, ומערבבים עד להמסת הסוכר. שוטפים את צידי התבנית במברשת מאפה רטובה כדי למנוע היווצרות גבישים מסוכר.

מביאים את התערובת לרתיחה, ומרתיחים ברגע מדחום ממתקים. המשיכו לבשל את הממתק, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מגיע ל -230 F על המדחום. אם לא תערבבי לעיתים קרובות, אבקת המלט תתחיל להתגבש על הקרקעית ועלולה לייצר גושים בביצה שלך.

פעם אחת בטמפרטורה של 230 מעלות, הסירו את התבנית מהאש והוסיפו את השוקולד, החמאה הקובית ותמצית הוניל. בוחשים עד שהשוקולד נמס והתערובת שלך חלקה לחלוטין. הוסף את מרבית כדורי המלט, ושמור כ -1 / 3 כוס מהם לקישוט החלק העליון. בוחשים היטב.

מגרדים את הפאדג 'לתבנית המוכנה והחליקו לשכבה אחידה. מיד מפזרים פיזור בכל חלקי החלק העליון של העוגה. מפזרים את שאר כדורי המלט מעל לפודיז ולחץ בעדינות כדי להדביק אותם לפודיז.

תן לפאדג 'להתקרר ולהגדיר בטמפרטורת החדר למשך הלילה, או במקרר למשך 3 שעות לפחות. כשתהיה מוכן, הסר את הפאדג 'וקילף את רדיד הנייר. השתמש בסכין חדה גדולה כדי לחתוך את הפאדג 'לחתיכות של אינץ' להגשה.