קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: סיר אחד (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 405 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 405 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 1305 מג | 57% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 70 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מספר קיצורי דרך הופכים את זה למרק אטריות העוף הקל ביותר אי פעם: להשתמש בעוף מגורר מעוף מסובב, באמצעות מרק עוף שנרכש בחנויות, ושימוש באטריות ראמן המתבשלות כהרף עין. השליכו את החבילות הקטנות והמלוחות של אבקת הטעם בעוף ובשלו את האטריות לבד. אתם תתרגשו יותר ממרק טעים זה וכמה מהר הוא מתכנס.
רכיבים
- 1 עוף מסובב
- 6 כוסות מרק עוף או ציר פחות נתרן
- 2 גזר גדול, קלוף וחותך לנתחים
- 3 סלרי גבעולים חתוכים לגזרות
- 1 בצל קצוץ בערך
- 2 מנות אטריות ראמן (כל טעם - חפיסת הטעם נזרקת)
- כפית שמיר יבש
- מלח גס או כשר
- ופלפל טרי טחון לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
מוציאים את כל הבשר מעוף המסביב. הניחו את העור והעצמות וכל מעט אחר שנשאר מהעוף. גרוס את הבשר לחתיכות בגודל ביס.
מניחים את מרק העוף בסיר גדול ומוסיפים את כל העצמות והעור מעוף המסובב יחד עם הגזר, הסלרי והבצל. מביאים על אש קטנה, מכוסה חלקית. מתבשלים כ 20 דקות.
בינתיים ממלאים סיר גדול נוסף במים, ממליחים אותו קלות ומביאים לרתיחה על מבער אחר. מבשלים את אטריות הראמן (השליכו את חפיסת הטעם) רק עד שהם כמעט רכים, תוך ערבוב כך שייפרדו. מסננים ומשאירים במסננת לרגע.
לאחר 20 דקות (תוכלו לבשל אותה עד 45 אם יש לכם זמן), סננו את המרק דרך מסננת לתוך הסיר שבישלתם בו את האטריות. הוסיפו את שמיר ואת העוף המגורר השמור וחזרו לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים פנימה את האטריות ומגישים חם בקעריות.
הערה: אם יש לך שמיר טרי אנא השתמש בו! כפל את הסכום.
מה הילדים יכולים לעשות: גרוסו את העוף, וקליפו את הגזר. פורסים את הירקות אם הם ישנים מספיק.
תרנגולות רוטייסרי
תרנגולות רוטייסרי הן חברתה הטובה של הטבחית העמוסה. אתה יכול להשתמש בבשר בכל דבר, החל מהאנצ'ילדות ועד הבוריטוס ועד הטאקוס ועד הלזניות, לקדרה עד למרק, לתבשילים ועד לסלטים. וואי, אנחנו חושבים שזה כמעט הכל (לא כולל קינוחים). ברגע שמשתמש בבשר או מוריד את העוף, אתה יכול לבשל את העצמות והעור בכמות מרק עוף כדי ליצור ציר טעים שתוכל להשתמש בו גם בהרבה מתכונים שונים, כולל רטבי פאן וריזוטו, כמו גם רבות מהמנות המפורטות בעבר.
אתה יכול לקנות עוף מסביב כמעט בכל סופרמרקט עכשיו, שלא לדבר על מועדוני מחירים, שלא לדבר על בוסטון מרקט, שנמצאת בכל מקום ויש בה תרנגולות צלויות עסיסיות באמת. ובמקומות מסוימים הם כל כך לא יקרים, באופן כללי, כמעט באותו מחיר כמו עוף גולמי טוב. אנחנו אוהבים להכין אוכל מאפס, אבל אנחנו מכירים קיצור דרך טוב כשאנחנו רואים אותו, ותרנגולות מסביב הן בדיוק זה.
תגיות מתכון:
- גזר
- מרק עוף ואטריות קל להכנה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
