דיאנה ראטריי
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: עוגה אחת (9 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 234 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה אחת (9 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 234 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 111 מג | 37% |
| נתרן 273 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 76 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת קוקטייל פירות הפוכה זו היא עוגה ספוגית וקלילה יחסית עם ציפוי פירותי נהדר. את העוגה ניתן להכין עם קוקטייל פירות משומרים או בערך כוס אחת משילוב של פירות משומרים. שילוב של אפרסקים, אננס ודובדבנים כהים מתוקים משומרים יוצרים עוגה טעימה. הניחו כמה דובדבני מרסצ'ינו גזעיים סחוטים באופן שווה בין שאר חתיכות הפרי לקבלת פופ צבעוני מושך.
ראה את הווריאציות לעוגת אננס או אפרסק הפוך.
רכיבים
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס סוכר חום (ארוז, בהיר או כהה)
- 1 1/2 כוס קוקטייל פירות או פירות משומרים קצוצים (סחוטים היטב)
- 1 כוס קמח עוגה מנופה
- כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1/4 כוס מים קרים
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל- 325 F / 160 C / Gas 3.
מכניסים את החמאה לתבנית מרובעת בגודל 9 אינץ 'ומכניסים לתנור עד שהחמאה נמסה. מפזרים מעל החמאה את הסוכר החום. כף את תערובת הפירות על הסוכר החום; הניחו את התבנית בצד.
בקערה משלבים את קמח העוגה, אבקת האפייה והמלח. להקציף או לערבב את התערובת היבשה עד לקבלת תערובת אחידה; להניח בצד.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות נוקשות. מוסיפים את החלמונים לחלבונים הטרודים וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.
מקציפים בהדרגה את הסוכר הגרגיר לתערובת הביצים.
מקפלים את החומרים היבשים לתערובת הביצים והסוכר ואז מערבבים פנימה את המים הקרים והוניל עד שהבלילה מתמזגת היטב.
שופכים את הבלילה על הפירות.
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך 45 עד 55 דקות, או עד שאין שום טלטול במרכז.
מצננים בתבנית למשך 10 דקות.
העבירו סכין חדה סביב קצה העוגה. וודאו כי דפנות העוגה משוחררות לחלוטין מהתבנית. הפוך את העוגה על צלחת הגשה גדולה.
אחסן שאריות מכוסות, במקרר.
טיפ
- כדי להפוך את העוגה מניחים את צלחת ההגשה הגדולה מעל העוגה ואז הופכים אותה הפוכה, העוגה והכל. הרם בזהירות את התבנית מהעוגה. אם נשאר פרי כלשהו בתבנית, מגרדים אותו על החלק העליון של העוגה.
גרסאות מתכון
- עוגת אננס הפוך : במקום קוקטייל פירות, מסדרים 9 פרוסות אננס על החמאה ותערובת הסוכר החום שבתבנית. הניחו בכל טבעת אננס דובדבן מראשינו גזעי. המשיכו עם הכנת הבלילה ואפו על פי ההוראות. עוגת אפרסק הפוך: מסדרים פרוסות אפרסק מעל תערובת החמאה והסוכר החום שבתבנית. המשיכו עם הכנת הבלילה ואפו על פי ההוראות.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
