האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 30 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 30 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 67 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 4 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כן, אפשר לגריל סלק! האש החמה של הגריל מביאה את המתיקות הארצית של סלק עם רמז נוסף לטעם מעושן וציפוי כמעט מסוכר. סלק בגריל מהווה תוספת טעימה ויפה לכל פלטת ירקות בגריל. מתכונים אחרים יגרמו לכם לעטוף את הסלק בנייר כסף, שהוא באמת רק לאדות או לצלות אותם על הגריל, ולא ממש לצלות אותם. הכוח המתקתק המעושן של הצלייה האמיתית הוא המפתח לפניותיהם כאן.
רכיבים
- 4 סלק בינוני
- 1 כף שמן זית (או שמן צמחי)
- מלח (לפיזור, לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים גריל פחם או גז לחום בינוני (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד בערך סנטימטר מעל תבנית הבישול למשך כשתי שניות) - אם הגריל חם מדי שהסלק יישרף לפני שהוא יתבשל. אם אתם זקוקים לגריל חם יותר לבישול דברים אחרים, בישלו את הסלק בשוליים הקרים יותר של הגריל.
האשוחית
בזמן שהגריל מתחמם, מקלפים ופורסים את הסלק.
האשוחית
מברישים את הסלק בשמן זית או בשמן צמחי. (או, הכניסו את הפרוסות לקערה גדולה, טפטפו את השמן וזרקו כדי לצפות את הסלק באופן שווה.)
האשוחית
מניחים את הסלק על הגריל ומפזרים קלות מלח, אם תרצו.
האשוחית
אם משתמשים בגריל גז, סגרו את הכיסוי ובשלו 8 עד 10 דקות.
הופכים את הסלק והמשיכו לבשל עד שהסלק רך ומסומן בגריל, עוד 8 עד 10 דקות.
האשוחית
מגישים את הסלק חם, חם או בטמפרטורת החדר. טפטפו אותם עם שמן זית נוסף להגשה, אם תרצו. זוהי גם זמן נהדר להשתמש בכל שמני אגוזים (שמן אגוז קלוי או שמן אגוזי לוז בפרט) מכיוון שהם כל כך מושלמים את הטעם הארצי-עדיין-מתוק של סלק צלוי. (זהו. זה פשוט סתם לחתוך את הסלק ולהניח אותם על הגריל עד שהם רכים!)
האשוחית
תהנה!
גרסאות מתכון
- סלק בגריל טוב כמו שהוא, עם אולי ספריץ נוסף של מלח כדי להדגיש עד כמה הם מתוקים, אבל אם מתחשק לכם להלביש אותם, יש המון אפשרויות. השתמש בהם הרבה כמו שהיית משתמש בסלק קלוי. פזר של עשבי תיבול טריים קצוצים מוסיף צבע ורעננות (נענע מקסים במיוחד). גבינה מפוררת של הזנים הטריים והלבנים, כמו קוג'יטה או פטה או ריקוטה, מקדימה את הטעם המעושן. תעז עם קצת גבינה כחולה. הוסף קצת קלוי אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או אגוזי לוז לפריכות. קצת גרידת לימון או תפוז זה תמיד טוב עם סלק. הם כבר מתוקים, אבל אפשר להוציא את זה עוד יותר עם הזילוף הקל ביותר של דבש או סירופ מייפל (שימו לב, אנשים אולי תתחיל לחוות סלק כקינוח אם תעבור למסלול זה!) השתמש בהם בסלט עם ירקות חזקים ופרגניים כמו ארוגולה או גרגיר ים. להוסיף אותם במקום עגבניות חתוכות בכריכים והמבורגרים - מישהו בוריק סלק בורגר? או מה עם BLB (בייקון, חסה וסלק)? זה אולי נשמע מוזר, אבל זה טעים. אל תשכח, אתה תמיד יכול לערבב ולהתאים גם את הרעיונות האלה!
תגיות מתכון:
- סלק
- סלט
- אמריקאי
- בישול
