LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- מרינדה: 3 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
בין אם ארוחת ערב למשפחה או מפגש עם חברים, כולל מנה עם טעמי טקס-מקס תמיד נראה לרצות את כולם בשולחן. היופי במתכון הזה הוא שהוא מהיר במיוחד להכנה ומחייב רק מעט מרכיבים שככל הנראה כבר יש לכם במזווה. כבונוס נוסף, העוף הזה הוא תכליתי למדי - ניתן להגיש אותו כמו עם ירק ואורז, לחתוך אותו למילוי טאקו, או לפרוס אותו ולהניח מעל סלט.
רכיבים
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 1/3 כוס מים
- 1 תערובת תיבול מעטפה של טאקו
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 2 קילו חזה עוף ללא עצמות (חצאים או קציצות)
שלבים לעשות את זה
שלב שמן, מים ותיבול בשקית אחסון מזון.
להוסיף חתיכות עוף, לאטום את השקית ולהטריד במשך שעתיים עד 4 שעות, תוך הפיכה מדי פעם כדי לשמור על העוף מצופה.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
מוציאים את העוף מהמרינדה וצולים במשך 5 עד 7 דקות מכל צד, תלוי בעובי העוף. העוף נעשה כאשר המיצים מתבהרים כשמוקפצים אותם במזלג.
טיפים
- מתכון זה דורש עוף ללא עצמות, אך אל תהסס להשתמש במרינדה זו עם חלקי עוף בתוך העצם - פשוט התאם את זמן הבישול לפי הצורך (עוף על העצם לוקח זמן רב יותר מאשר חסר עצמות ולעתים קרובות מבשל טוב יותר על פני חום עקיף). המתכון הזה עושה בערך 3/4 כוס מרינדה והיא מושלמת לצלייה וגם לברחת עוף. אם ברצונך להשתמש במרינדה שנשארה כרוטב תבשיל, הביא אותו לרתיחה מלאה בסיר על הכיריים לפני הברשת העוף. הקמת בר טאקו להכנת לבד היא לא רק דרך מהנה להגיש ארוחת ערב, אלא מושלמת כשאתם קצרים בזמן או שיש לכם אורחים. אל תהסס להכפיל או לשלש את מתכון המרינדה הזה ולהשתמש בסטייק ושרימפס או דגים בנוסף לעוף. מנגלים הכל ומניחים על מגש גדול עם מגוון תוספות כולל סלוב כרוב, חסה מגורדת, עגבנייה קצוצה, פלפלים קלויים ובצל, אבוקדו קוביות, פיקו דה גאלו, וקרם כוסברה סיד. כמובן לכלול פגזי טאקו רכים, וצד של אורז ספרדי אם תרצו.
גרסאות מתכון
- מרבית תערובות התיבול של הטאקו מגיעות בכמה סוגים שונים, מרמת החריפות ועד נתרן נמוך יותר, אפילו כזה המיוצר במיוחד עבור עוף. בחרו את זה שפונה אליכם - לא משנה שתבחרו במרינדה הזו יהיה טעים. אם אתם מחפשים משהו קצת יותר יעיל, סלט דרום-מערבי הוא דרך טעימה להגיש את העוף בגריל הטקס-מקס הזה. הניחו שדיים חתוכים על תערובת של ירקות סלט שהושלכו עם תירס קלוי, פלפלים, עגבניות ענבים וזיתים חתוכים. מכניסים לשבבי טורטייה מרוסקים ומזלפים עם ויניגרט כוסברה סיד.
תגיות מתכון:
- עוף
- ארוחת ערב
- מקסיקני
- בישול
