מתכונים לחגיגת הלילה של הבחור

ליל גיא פוקס הוא חגיגה בריטית המנציחה את לכידתו של גאי פוקס, אדם שהיה מסייע בניסיון להפיל את המלך במגרש אבק השריפה משנת 1605. הוא נופל ב- 5 בנובמבר והוא לילה מלא מדורות וזיקוקים, וכמובן אוכל בריטי. מזג האוויר לעיתים קרובות קופא, אך לעיתים יכול להיות רטוב וחם.

עם זאת, לא משנה מה התנאים, האוכל נמצא תמיד במרכז החגיגות ונחמד וקל לאכילה כשאתה יושב סביב מדורה. הביא עידוד לחגיגות עם מתכונים מסורתיים וגם עכשוויים.

• טופי מדורה

  

  איליין למם

  טופי מדורה ידוע גם כטופי טרק או טופי עלילה, ואף לילה של גאי פוקס לא היה שלם בלעדיו. טופי טורקל קל להכנה אך דורש זהירות - הטופי צריך להגיע לטמפרטורות גבוהות להפליא, אז יש לנקוט בזהירות יתרה במטבח, ונדרש מדחום טוב.

  במתכון משתמשים בבקר שחור, דומה למולסה אך פחות מריר. מערבבים אותו עם סוכר, מים, שמנת טרטר, וסירופ זהוב ומרתיחים עד 270 F. כשהוא מוכן, הוא נכנס לתבנית חמאה מוכנה להתקרר ולהגדיר. מוכן תוך 30 דקות.

• יורקשייר פרקין

  

  איליין למם / איסטוק

  פרקין הוא חובה ליל מדורה, גרסת הג'ינג'ר של יורקשייר. העוגה הקלה להכנה זו דביקה ולחה, עם הטעמים החמימים של זנגביל, מוסקט, תבלין מעורבב, ובשר שחור. זה טעים כשהוא טרי, אבל הופך דביק יותר ועדין יותר אחרי כמה ימים.

  פרקין מיורקשייר שונה מפארקין אחר בגלל שיבולת השועל במתכון. הכינו גרסת ביסקוויט של פרקין, בעיקרון עוגיה שתתחיל להיות יציבה אך תתחיל להיות דביקה כשהיא יושבת. מוכן תוך שעה ו 50 דקות.

• מגפי פשפשים בריטים

  

  האשוחית

  אסור להתבלבל עם לביבות אמריקאיות, הברנז'י הבריטי המסורתי הוא בר רך, לעיס, דמויי עוגה, העשוי משיבולת שועל, פירות, וסירופ זהוב או דביק. סורגים אלה מושלמים ללילה מדורה שכן ניתן להכין אותם מראש, קלים לנשיאה, והם מאוד צפופים קלוריות ומזינים.

  שקעי הכפפות נטולי גלוטן ויכולים להיות ללא חלב אם אתה משתמש במרגרינה. פשוט ממיסים חמאה וסירופ זהוב, מערבבים עם שיבולת שועל מגולגלת ואופים 25 דקות. הוסף פירות או אגוזים יבשים כדי שיהיה עוד יותר דקדנטי ומתוק. מוכן תוך פחות מ -30 דקות.

• כרישה וסטילטון

  

  תמונות ג'נר / Getty Images

  שום דבר לא מושלם יותר לאכול בלילה קר מול המדורה מאשר ספל גדול של מרק מחמם. ניתן להכין מרקים מבעוד מועד, ואז לחמם אותם מראש ולהעביר אותם בתרמוס. למרות שיש מגוון אינסופי של מרקים, בחרנו את מרק הכרישה והסטילטון הזה בגלל הבריטיות של גבינת סטילטון, מוצר נהדר וטעם שיש לו PDO (Protected Designation of Origin) והוא שגריר של החלב הבריטי ברחבי העולם.

  המרק הלבבי הזה משיי וקרמי בזכות החמאה, הגבינה והשמנת, ובעל טעם מתוק להפליא מהכרישה. הביאו לחם פריך למדורה שיגיש עם המרק הטעים הזה. מוכן תוך שעה ו -15 דקות.

• פאי רועים

  

  istetiana / Getty Images

  פאי הרועה הוא אוכל לילה מדורה מושלם אם אתם מאכילים קהל. תערובת טעימה של כבש וירקות ועליה פירה ואפוי עד שנוצר קרום פריך וזהוב. לגרסה נטולת בשר, נסה פאי רועים צמחוני. אם אתה מעדיף להשתמש בקר בקר טחון במקום כבש, פאי קוטג 'הוא מתכון דומה.

  הכינו מחית חמאתית עם תפוחי אדמה, חמאה וחלב, ובעזרת שומן לבשל את הירקות והבשר עד שהם רכים. פטריות בשרים נותנות נפח וטעם נוסף לתערובת. מוכן תוך שעה ועשר דקות.

• פסטה קורנית

  

  האשוחית

  קל להכנה ונוח לאחיזה, מאפה הוא אוכל אידיאלי תוך כדי ישיבה סביב מדורה. מאפים מקורניים הם חטיף כף יד מסורתי בבריטניה, שמקורם בכורי הפחם שלא יכלו לעלות לפני השטח לאכול, אך בכל זאת היו זקוקים לארוחה דשנה ומלאה כדי להמשיך בעבודתם.

  תערובת של סטייק, בצל, תפוח אדמה ורוטבאגה עטופים במאפה רך ואופים עד להזהבה. במתכון משתמשים במאפה של קצרון, אך תוכלו לקנות בצק שנעשה מראש אם לחוצים בזמן או שאתם צריכים להכין רבים מהחטיפים הטעימים האלה. לקבלת גרסה צמחונית נסה את המאפים של גבינה ובצל. מוכן תוך שעה ודקה.

• Bangers and Mash

  

  האשוחית

  בנגרים ומחית הם די טעימים, כמו גם אוכל בריטי מכריע. נקניקיות עבות, שמנות, רוחשות עם מחית שמנת וריסים של רוטב בצל הופכות את המנה הזו לאוכל הנוחות המושלם ללילה מדורה. הביאו את המחית בפח חד פעמי, בישלו את הנקניקיות על האש הפתוחה, והביאו את הרוטב החם בתרמוס, כך שכאשר הגיע הזמן לאכול, הרוטב החם יחמם את הפירה.

  השתמש בכל נקניקיה שתרצה, הכין מחית שמנת והכין רוטב בצל עשיר עם חמאה, קמח, מרק וחומץ בלסמי ארומטי. מוכן תוך שעה וחמש דקות.

• יין מולטי מסורתי

  

  האשוחית

  יין חתך הוא משקה חג קלאסי, ומה יכול להיות מתאים יותר בלילה קר ליד המדורה מאשר ספל יין חם, משובץ תבלינים וסוכר? למרות שיש מתכונים רבים ולכל מדינה יש משלה, תוך שימוש בסוגים שונים של ליקרים ותבלינים, היין החריף הקלאסי מבושם בקינמון, ציפורן, זנגביל וגרידת הדרים.

  בחר כל יין שתשתה בדרך כלל בארוחת הערב; ככל שאיכות היין טובה יותר, כך יין השחייה טוב יותר. מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומניחים לו להתחמם על אש עדינה; אל תיתן לזה לרתיחה. מוכן תוך 30 דקות.

• ביצים סקוטיות

  

  תמונות מנטה / תמונות Getty

  ביצים יפות אלה מושלמות ללילה מדורה. לבבי ומזין, הם קלים להובלה ואינם זקוקים לכלים שאוכלים אותם. הכינו ביצה אחת לאורח, הציעו לחם פריך ורוטב חרדל, וארוחת הערב במדורה מוגשת!

  עוטפים ביצים קשות בנקניק חזיר, טובלים בתערובת ביצים ומגלגלים בפירורי לחם. אופים 35 דקות. רוטב דיז'ון וחמוצים הם ליווי מצוין לביצים. מתכון זה מניב 6 ביצים, אך הכפילו או הכפילו את הכמויות להאכיל את האורחים שלכם במהלך המדורה. מוכן בעוד 50 דקות.

• פאי טחון

  

  האשוחית

  למרות שנפוץ בעיקר במהלך חופשת חג המולד, אין כמו פשטידת טחון פתית וחמה לסיום מתוק ללילה מדורה. פשטידות אלו הן בגודל נשיכה וקל לנשיאה, והן הקינוח החגיגי המושלם.

  המתכון המהיר שלנו משתמש בגרעין מיוצר מראש אך הופך את הבצק מאפס עם חמאה וקמח. לאחר לישה של הבצק הוא צריך לנוח 30 דקות לפני שהוא מרדד אותו ויוצר את הפשטידות הקטנות. ברגע שהם מוכנים, הפשטידות צריכות לאפות 20 דקות או עד להזהבה. מוכן תוך 45 דקות.

אופים כמו ברית עם המתכונים הפופולריים האלה