מתכון סיר ירקות עדין לקיץ

צילום: ג'ניפר מאייר

• סה"כ: 2 שעות 15 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 2 שעות
• תשואה: 4 עד 6 מנות

16 דירוגים הוסף תגובה

הצבע והטעם שטופי השמש של מתכון סיר הברוק הבריא הזה מעוררים תחושה של קיץ, אפילו כשהוא מוכן בשעות החורף. רוב האנשים חושבים על כיריים איטיות לתבשילי חורף וצלייה, אך הם נהדרים גם לבישול גם בימי קיץ חמים. השימוש בכיריים איטיות בקיץ מאפשר לכם לבשל בשר או ירקות מבלי שתצטרכו להדליק את הכיריים ולחמם את המטבח שלכם.

על אף שבושל בכיריים איטיות, הירקות במתכון זה אינם בסופו של דבר רכים ועצובים מדי. בעוד שכמה מתכוני בישול איטי הכוללים ירקות ממליצים לבשל אותם מראש כדי להפחית את הנוזל בהם, זה לא הכרחי למתכון זה. ירקות אלו יהיו רכים, אך עדיין ישמרו על המרקם שלהם והרבה טעמים.

מגישים תערובת זו של תירס, דלעת צהובה ופלפלי פעמונים צהובים כמנה בצד או כמנה עיקרית מעל פסטה עם גבינת פרמזן מגולחת.

רכיבים

• 2 אוזני תירס
• 2 פלפלים צהובים
• 6 דלעת נוכל קטנה וצהובה
• 1 בצל קטן
• 4 שיני שום
• 3 כפות שמן זית
• 3/4 כפית מלח כשר
• מקציפים פלפל שחור טרי טחון
• 1/4 כוס בזיליקום טרי

שלבים לעשות את זה

חותכים את הגרעינים משתי אוזני התירס בעזרת סכין חיתוך חדה.

מוציאים זרעים מפלפלי הפעמון וחותכים את הפלפלים לרצועות דקות.

חותכים את הדלעת לחצי מהדרך הארוכה, ואז פורסים לחצי ירחים ברוחב של 1/2 ס"מ.

קוצצים את הבצל בערך.

קלף ופורס את שיני השום.

קוצצים או קרעים את הבזיליקום.

שלב בתנור האיטי את התירס, פלפלים, דלעת צהובה, בצל ושום עם שמן הזית, המלח והפלפל.

מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים על אש גבוהה במשך שעתיים.

לפני ההגשה, מלא עם בזיליקום טרי או עשבי תיבול או תבלינים אחרים שאתה מעדיף.

מגישים מעל פסטה עם גבינת פרמזן מגולחת או מגישים כמנה בצד ירקות.

טיפים:

להתנגד לפיתוי להמשיך לבדוק זאת לפני שהוא מוכן; הכי טוב לבשל בישולים איטיים לבד בזמן שהם מבשלים. בכל פעם שאתה מרים את המכסה, אתה מגדיל את זמן הבישול.

המתן עד השלמת הבישול כדי להוסיף תבלינים ועשבי תיבול. אם מוסיפים אותם מוקדם מדי לתבשיל איטי איטי הטעם שלהם יכול לדעוך בתהליך הבישול הארוך.

אתה יכול להשתמש בשום מיובש או בבזיליקום, אך יתכן שתצטרך להשתמש יותר בכדי לקבל מספיק טעם.

כדי להכין מגוון מתובל יותר של מנה זו, תוכלו להחליף את הבזיליקום בכמון בכמויות בטעם לטיני יותר, או להשתמש בקארי לטעם מתוק המעורר מטבח הודי.

ניתן להגיש מנה זו חמה או בטמפרטורת החדר.

ליווי טוב למנה זו כוללת אורז בסמטי, לחם נאן, נודלס או לחם איטלקי פריך.

תגיות מתכון:

• פלפל
• ארוחת ערב
• אמריקאי
• קיץ

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!