האשוחית
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 40 דקות
- מקרר: 12 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 152 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 152 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 2 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אם אתה מצפה מגבינת שקדים ביתית שתטעם כמו גבינה העשויה מפרה, כבשה או חלב עיזים, תתאכזב. אבל אם אתם רוצים תחליף טבעוני, נטול לקטוז, ללא חלב, הדומה לגבינה, אז גבינת השקדים מעט מתוקה, טנגית וקרמית היא בשבילכם.
ברגע שתנסו את המתכון הבסיסי הזה לגבינת שקדים, תוכלו להתחיל להתנסות ולשכלל גרסה משלכם לגבינת שקדים, שהיא פרויקט מהנה. להלן קישורים למתכונים אחרים של גבינת שקדים - נסה את כולם למצוא את אחד שאתה הכי אוהב. המתכון שככל הנראה היווה השראה למרבית מתכוני גבינת השקדים בחוץ הוא גבינת פטה שקדים עם שמן עשב שיצא לאור על ידי צמחוני טיימס.
רכיבים
- כוס כוס שקדים מלאים לא מלוחים (עור הוסר; ראו הערות לגבי שקדים מסננים ו / או השריית בהמשך)
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כוס מים
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מתכון גבינת השקדים מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה.
הכנת גבינת השקדים נטולת הלקטוז
הכניסו את השקדים למעבד מזון או לבלנדר בעל עוצמה גבוהה עם מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והמים.
האשוחית
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, כחמש דקות.
האשוחית
מגרדים את התערובת לבד גבינה שכבה שכבה ומרפדת מסננת.
האשוחית
אסוף את בד הגבינה בחוזקה סביב תערובת השקדים והדק אותה בצרור בעזרת רצועת גומי או מיתר לקישור החלק העליון. תן לצרור כמה סחיטות עדינות להסרת נוזלים.
האשוחית
השאירו את הצרור במסננת והכניסו למקרר למשך הלילה מעל קערה או צלחת מסודרת כדי לתפוס כל נוזל שעלול להתנקז.
האשוחית
מקררים לפחות 12 שעות. זה עוזר למרקם הגבינה להיות חזק יותר.
השלך את כל הנוזלים שמתנקזים. מקלפים בזהירות את בד הגבינה מ"גבינת השקדים ". ל"גבינה" תהיה עקביות דומה לבצק העוגיות.
האשוחית
בנקודה זו, ניתן לאכול את גבינת השקדים כממרח או לעצב אותה בעדינות לסיבוב בעובי 3/4 אינץ 'ולאפות בחום של 300 מעלות למשך 30 עד 40 דקות. לאחר האפייה החלק העליון יהיה יבש ומעט יציב. החלק הפנימי עדיין יהיה קרמי.
כיצד לאבד שקדים
אסוף את החומרים.
האשוחית
שקדים מנוקדים הם שקדים שמוסירים את עורותיהם; אתה יכול לגרום למישהו אחר לעשות את זה בשבילך או לעשות את זה בעצמך. ראשית, התחל בכך להרתיח מים מעל השקדים ולתת לשקדים להשרות כמה דקות.
האשוחית
מסננים ושטוף את השקדים ואז שפשף את השקדים במגבת או פשוט השתמש באצבעותיך כדי לקלף ולהקפיץ את העור.
האשוחית
הסרת העור לפני הכנת גבינת שקדים מעניקה לגבינה מרקם חלק יותר וצבע בהיר יותר שנראה כמו גבינה. אתה יכול להכין את הגבינה עם העור על אם אתה מעדיף.
האשוחית
משרים את השקדים החבושים במים קרים למשך 24 שעות לפני הכנת הגבינה.
האשוחית
האשוחית
מסננים ושוטפים היטב את השקדים.
טיפים
- הכנת המתכון הזה לגבינת שקדים היא די פשוטה, אך מחייבת תכנון מראש: אם בחרתם להשרות את השקדים, התחילו בלילה שלפניכם רוצים להכין את הגבינה. הגבינה צריכה גם להיות בקירור למשך 12 שעות לפני האפייה. ניתן לטעום גבינה על ידי הוספת תיבול כמו שום טרי, עשבי תיבול טריים ותבלינים. יש מתכונים שמטעמים את הגבינה בשמרים תזונתיים. אתה יכול להוסיף רכיבים אלה בתחילת הדרך כשאתה מערבב רכיבים במעבד המזון או בבלנדר. אתה יכול גם לטפטף שמן זית ועשבי תיבול טריים על גבינת השקדים לאחר האפייה.
תגיות מתכון:
- גבינה
- גבינת שקדים
- חטיף
- אמריקאי
