איך מכינים קציצת סריג בייקון לכריכים

הרכיבו את המצרכים

הספרוס / ג'סיקה הרלן

תאר לעצמך BLT או כריך ביצה מטוגנת שיש לה שכבת בייקון מושלמת - כזו שנמצאת בכל ביס, לא תולה על דפנות הלחם או נופלת מהכריך.

הפיתרון: יצירת קציצת בייקון ארוגה בסריג בגודל המתאים בדיוק לכריך. עקוב אחר הצעדים הבאים ל BLT נירוונה.

ראשית, הרכיב את הכלים והמרכיבים שלך. אתה תצטרך:

• 12 גרם בייקון חתוך (בערך 10 חלקים). הבייקון הטוב ביותר לכך הוא בייקון מסורתי ופרוס דק, ולא בייקון קצבים או בייקון חתוך עבה. מחבת גיליון, מרופדת בנייר אלומיניום, מתלה קירור בטוח לתנור שמתאים לתבנית הסדין מספריים למטבח נקי חותך ביסקוויט עגול, מעט גדול יותר מהאנגלית מאפין או ביסקוויט שתשתמשו בכריך (לא חובה) קרש חיתוך או משטח עבודה נקי

התחל את הסריג

הספרוס / ג'סיקה הרלן

מחממים את התנור ל -400 F ומניחים את מתלה הקירור על תבנית הסדין עם נייר אלומיניום.

התחל להכין את הסריג על ידי הנחת פרוסת בייקון אופקית על משטח העבודה. מניחים חתיכה נוספת בצורה אנכית, ליצירת צורת L, כאשר היצירה האנכית חופפת את קצה היצירה האופקית.

המשך באריגת הסריג

הספרוס / ג'סיקה הרלן

מקפלים לאחור את פיסת הבייקון האופקית כדי למקם את היצירה האנכית הבאה לצד היצירה האנכית הראשונה, ואז מקם מחדש את החתיכה האופקית כך שהיא תעבור מעל היצירה האנכית השנייה.

סיים את החלקים האנכיים

הספרוס / ג'סיקה הרלן

המשך להניח רצועות של בייקון אנכית בסריג, הרים את הנתח האופקי כנדרש כדי להחליף את חתיכות הבייקון החופפות מעל ומתחת לחתיכה האופקית, עד שתגיע לקצה הנתח האופקי. ככל הנראה תזדקק לסך הכל כחמש חתיכות בייקון כדי להתאים את אורך רצועת הבייקון האופקית.

התחל למקם את החלקים האופקיים

הספרוס / ג'סיקה הרלן

קפלו את חתיכות הבייקון האנכיות שנמצאות מתחת לחתיכה האופקית התחתונה, והניחו את חתיכת הבייקון השנייה אופקית ישירות מעל הראשונה. ואז החליפו את החלקים האנכיים כך שיהיו מעל לחתיכה האופקית השנייה. סידור הבייקון צריך להתחיל להיראות כמו אריגת סל, שם רצועות הבייקון האופקיות שזורות מעל ומתחת לרצועות האנכיות.

בשלב הבא, קפלו את הרצועות האנכיות הנגדיות מאלו שנפלו לפני כן, כדי למקם את הרצועה הבאה בצורה אופקית. המשך למלא את החלקים האופקיים בצורה זו, עד שיש לך סידור מרובע של בייקון ארוג בתבנית סריג. טפח בחוזקה על הקציצה כדי לעזור לחתיכות להידבק זו לזו.

גזרו את הקציצות

הספרוס / ג'סיקה הרלן

כאשר הבייקון נארג לסריג, התחל לחתוך את הקציצות. הם יתכווצו בזמן שהם מבשלים, אז הקפידו להפוך אותם למעט גדולים יותר מכפי שתזדקקו. כדי ליצור חתיכות עגולות, השתמש בחותך ביסקוויטים, בפה של צנצנת או זכוכית, או חפץ עגול אחר כתבנית. ניתן ללחוץ על הפריט בבייקון כדי להתרשם מהצורה. ואז השתמש במספריים למטבח נקי כדי לגזור את הסיבוב. או חתוך חתיכות מרובעות או מלבניות, מנסה להפוך את החתכים שלך בין חתיכות בייקון, במקום לחתוך רצועה לשניים. שמור את השאריות לשימוש אחר.

לבשל את הקציצות

הספרוס / ג'סיקה הרלן

הניחו את הקציצות החתוכות על המתלה המוכן ועל גיליון האפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 25 עד 35 דקות.

הפטי המוגמר

הספרוס / ג'סיקה הרלן

הקציצות נעשות כשהבייקון משחים ופריך. הקציצות יתכווצו ויתכרבלו מעט במהלך הבישול, אך הן לא יתכרבלו כמו שהן היו מטוגנות במחבת. הוצא את הקציצות מהמתלה בעזרת מרית שטוחה או זוג מלקחיים, ואם תרצה, השליך עודפי שומן על מגבת נייר מקופלת.

קציצות הבייקון המבושלות נהדרות על המבורגרים, BLT, וכריכים אחרים, על ביצים בנדיקט, או בכריכי ארוחת בוקר על מאפינס אנגלים, יחד עם ביצה מקושקשת ופרוסת גבינה.